【店家資訊】店名: 新國際西餐廳
地址: 高雄市前金區民生二路76號2F
電話: (07)2618121
營業時間: 11:30 – 14:00, 17:00 – 21:00
【會員價】榮譽會員: 店洽
一般會員: 店洽
【介紹說明及推薦理由】初訪高雄新國際西餐廳。
這是間由幾位前美軍第七艦隊──高雄俱樂部的西餐廚師開的50多年老店,
而如今我正和爸媽在這裡聚餐,一邊吃著A餐牛排、龍蝦大餐,
聽著爸媽說那些年他們兩人相識、相戀,還有與新國際西餐廳邂逅的故事。
原來這家西餐廳原名為「國際西餐廳」,
1964年擴大營業才更名為「新國際西餐廳」。
50個年頭過去,歷史早已改寫一遍又一遍,然而新國際西餐廳仍舊佇立在高雄,
儘管已經是間牛排老店,但它提供的服務與餐點,
依舊如同開張那時的優秀,只是這間高雄人口中推薦的美味老店,
在歷史中又不知不覺的添了份獨特意義,名叫──「傳承」。
走上樓時聽爸媽聊天我才知道,
原來高雄新國際西餐廳的門面跟內部有改裝過,
不過他們依舊延續了老店特有的優點,店內裝潢舒適明亮,
還多了大小包廂,可以用來家庭聚餐或是三五好友聚餐聊天。
鎮店之寶,上面標示著「瑞牛與美女」。
就座後不久,或許是老爸想起了很多回憶,
也就滔滔不絕地打開了話匣子。
想當初他們第一次約會就是在高雄新國際西餐廳,
新國際西餐廳和其它西餐廳最為不同的,就是這「正統」的西餐牛排,
有些餐廳賣著牛排就說自己是西餐廳,但附餐只是一碗濃湯和飲料而已,
而高雄新國際西餐廳,隨著不同的主菜(像是牛排、龍蝦、其他排餐等),
一律都附有:
開味菜、沙拉、湯、麵包、前菜、甜點、飲料跟水果共九道菜,
算是國外那種很正式的西餐餐點,而這裡最受推薦的餐點就是「A餐」。
A餐依照主菜決定價格高低,
但不論價格高低,附餐一律都是九道,不多不少。
聽爸媽說,當70年代新國際首次推出A餐時,就在高雄西餐市場引起一陣旋風,
連先總統蔣經國先生還有高雄歷任市長、政要都曾邀人來這裡聚餐。
爸媽還提到,以前吃這種西餐廳的牛排不容易,
每次要訂這種高級西餐廳都要考慮很久,往往都要存很久的錢才能來吃一次,
而真的下定決心去吃,還得盛裝打扮一場才肯出門,
可見爸媽那時代對西餐廳的嚮往是多麼的深。
不過現在就不同了,老爸說現在在高雄新國際西餐廳裡,
除了可以看到一般朋友聚餐享受牛排的情境,
也可以看到很多桌家庭聚餐,就像我們這樣,
感覺有種世代傳承的意義呢!
好,那廢話不多說,先來分享我們今天品嚐到的美味菜色吧。
首先是開胃海鮮小品+主題沙拉,這兩種菜色都可以嚐到海鮮的鮮甜,
酸甜酸甜挺開胃的,算是美好的開始~
再來是湯品。
我和爸媽分別點了法式洋蔥濃湯(上)跟蕃茄牛肉清湯(下)。
不得不說,法式洋蔥濃湯是我第一次喝到這麼道地好喝的西餐湯品!
裡面完全沒有焦味,濃湯中還喝得到淡淡的酒香味,
聽我爸說,新國際西餐廳煮這洋蔥湯可是很費工夫的,
不是光把洋蔥絲炒過就好,如果是自家吃,那隨便煮煮也還湊合得過去,
但正統的洋蔥湯必須先把洋蔥塊炸過,然後跟洋蔥糊、洋蔥絲三種材料,
倒進鍋盆炒到只剩一碗精華,把水分炒掉變成咖啡色之後,
再把高湯、麵糊、洋蔥等食材一起熬煮,
而且整個過程中不是光把食材下好,把湯鍋晾著就沒事了,
必須要派專人在湯鍋旁邊不時攪拌、調整火候,才能把火候掌握得剛剛好,
中間必須經過漫長的耐心和等待,才可以完成一碗精粹濃郁的法式洋蔥濃湯,
光是聽這步驟就覺得很繁瑣,真是台上一分鐘、台下十年功!
實在值得我們細細品嚐……
而番茄牛肉清湯據我爸媽說牛肉煮得很軟嫩,份量很足,
湯的味道鹹淡適中,光是這一碗簡直就可以抵百來塊的價錢,很不錯!
然後跟著湯品一起送上來的還有這籃,烤得金黃酥脆的法式手工麵包,
一拿到手中就知道這是剛出爐的麵包,熱的發燙,
奶油剛沾上不久就能隨著熱氣融化,太夠意思了!
Ps.這個可以續點,拿來沾湯吃也非常美味。
這道起司焗海鮮是正餐前的前菜,
焗烤的力道很不錯,挖一勺起來還沒入口就可以聞到濃濃的起司香味,
上面還插著一片脆皮薄片,兩者搭在一起有種新奇的感受,好吃!
前菜完了之後,緊接著就是今天的主菜了。
我跟我爸有志一同點了相同的主菜──美國厚片沙朗牛排,
沙朗牛排的特質就是本身帶的油份會比菲力牛排來得多,
尤其是沙朗牛排當中還有一塊油心,
我跟我爸超愛的,很適合咱倆大老爺的胃口,
加上這塊14oz的牛排份量頗大,擺盤也很漂亮,
牛排上的油花分布均勻,吃起來肉質鮮嫩多汁,
再搭配高雄新國際特調的醬汁,可以吃到牛排特有的鮮甜跟嚼勁,
吃完挺有飽足感的,哈!
好的牛排不怕老饕刁,這道沙朗牛排吃5-7分熟都不是問題,因為它夠「鮮」。
因為對海鮮情有獨鍾,所以我媽捨棄了美味的牛排,
反而點了這盤起司焗龍蝦(反正他們以前來也吃過牛排了)。
這隻龍蝦聽店員介紹是從澳洲來的大龍蝦,
整尾在起司的包覆下看起來更大隻,
聽我媽說一口咬下蝦肉整個超甜美的,一點腥味都沒有,
這道菜是用洋蔥蘑菇佐特調的奶油白醬汁,再加上起司焗烤後做成的,
整尾味道夠勁,搭配旁邊的鮮蔬,我媽很喜歡。
主餐後就是飯後甜點、飲料跟水果,
可是因為我和爸媽吃得太開心就…忘記拍了…
所以請讓我截官網的圖來描述吧…
飯後點心我們分別點了法式焦糖布丁跟Aroma義式手工冰淇淋,
看到法式焦糖布丁,我笑了,
服務人員會先將布丁整個翻蓋倒出,這樣焦糖就會佈滿整個布丁,
不會有上面沒焦糖、下面「全糖」的狀況,可見新國際西餐廳的細心。
另外Aroma手工冰淇淋也大有來頭,
聽店員說這是高雄新國際西餐廳董事長陳國和赴美學習,
回國後精心研發、以天然的水果製成,強調健康、天然、低脂的甜點。
跟一般美式冰淇淋乳脂含量動輒20%以上不同,
義式冰淇淋乳脂含量多控制在5%~10%左右,
而且由於製程急速冷凍的關係,融入冰淇淋的空氣也比美式冰淇淋少了一半以上,
吃進口中,我覺得並不像一般餐廳附的冰淇淋,
這球冰淇淋整個口感很綿密,甚至可以稍微含在口中細細品味,
不像一般冰淇淋兩三下就化光了…
我們吃的是草莓口味,裡面隱約還吃得出果肉和草莓香味,
原來手工冰淇淋的質量真的有差,味道一點都不馬虎,
重點是他們竟然有提供冰淇淋外帶服務,
聽說鑒於好滋味,還會有人專程買回去當伴手禮,滿特別的。
然後飲料我們都是點咖啡,
新國際的咖啡是用純正的咖啡豆下去煮的,
光是這一杯就能夠聞到濃濃的咖啡豆香,
而最後的水果也是照時節提供,都很鮮甜美味,
一路吃下來,我們大啖了一桌美食,非常滿足!
我想對高雄人來說,
在這間正統的牛排西餐廳聚餐是一份傳承、感動跟歡樂,
且新國際西餐廳的餐點,都是現點現做,雖然需要時間等待,
不同於一般連鎖式或中央廚房式的快速料理包方式,
但吃得到食物得新鮮、美味,不管再久也值得等啊。
這次是我爸媽帶我來品嚐這間老店美食,
我想下一次,就輪到我推薦死黨好友來品嚐這人間美味了!