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图 1.
 地沟油
馊水油，是指从水沟的废弃食物或残渣中提炼出的油，
广义的地沟油还包括馊水油、万年油等废弃食用油，
近年中国不法之徒回收已使用过的废弃油并进行重新加工处理，
将回收油当食用油，引起舆论关注。2010年，据中国专家估计，
这种食用油占全中国市场十分之一，当中包括街边摊档和高级餐馆，用于制造各式食物，如油条、羊肉串、水煮鱼、麻辣火锅等等，
消费者根本不知道烹煮这些食物的食油有毒。
医师表示「地沟油」含有微生物、铅、苯比等物质，
尤其苯比长期暴露恐有致癌风险。国内大肠直肠外科权威、高医副院长王照元说，大肠直肠癌已六年蝉联国人好发癌症之首，年增一万四千名病患，根据卫福部最新统计，高雄、台南肠癌死亡率高居五都第一、二名，是否与吃到「馊水油」有关，仍待进一步研究验证。
高雄肠癌死亡率 五都之冠林口长庚肾脏科主治医师颜宗海表示，依照中国经验来看，馊水油除了制作环境不佳可能细菌感染外，并存有重金属、黄曲毒素、苯芘等致癌物质风险，会对人体造成不良影响，直言：「根本不能吃！」由于中秋佳节将至，有不少顾客到店内购买礼盒，打算分送亲朋好友分享，有民众得知李鹄可能使用馊水油，原本手上提着两大袋绿豆沙饼和凤梨酥，立刻办理退货；但也有民众认为，「都吃那么久了，安啦，免紧张」。
[ 此文章被adamlee9在2014-09-06 08:39重新编辑 ]
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