要怎切洋蔥才不會流眼淚

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hanklu

級別: 初露鋒芒

x225

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Re:要怎切洋蔥才不會流眼淚

首先你要先將你跟你的食材保持距離
第二是擺盆水就可以了

https://www.dat...t.tw
x0 [20 樓] From：台灣數位聯合 \| Posted：2005-05-20 16:04 \|

北北

級別: 知名人士

x85

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Re:要怎切洋蔥才不會流眼淚

因為洋蔥中酵素作用，切洋蔥時會產生刺激眼睛的揮發性氣體，可以在切洋蔥前先加熱，或泡水，抑制酵素活性，也可以試著減少接觸揮發氣體的機會，例如在通風口、水流下或在密閉容器內切洋蔥。

若以顏色區分，台灣可見的洋蔥品種有紅、黃、白三色。其中黃洋蔥最常見，烹煮後有著豐富且強烈的甜味，適合熱炒或烹煮為各式湯品。紅洋蔥脆感佳，辛味較明顯，處理為生菜沙拉非常爽口。白洋蔥水份和甜度皆高，長時間烹煮後有黃金般的色澤及豐富甜味，適合烘烤或燉煮。

不要問：「自己得到些什麼？」應該問：「自己付出過甚麼？」不要問：「自己有甚麼信仰？」應該問：「自己有甚麼善行？」如去如來‧來去自如
x1 [21 樓] From：台灣亞太線上 \| Posted：2005-06-02 10:29 \|

北北

級別: 知名人士

x85

x906

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Re:要怎切洋蔥才不會流眼淚

回轉式料理搗碎機輕輕鬆鬆料您的佐料～～

不要問：「自己得到些什麼？」應該問：「自己付出過甚麼？」不要問：「自己有甚麼信仰？」應該問：「自己有甚麼善行？」如去如來‧來去自如
x1 [22 樓] From：台灣亞太線上 \| Posted：2005-06-03 17:42 \|

gn00049002

級別: 小人物

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Re:要怎切洋蔥才不會流眼淚

我們都是泡冰水冰鎮一下再切
真的不會流喔
切完手會臭臭的
泡一下蘇打粉加水<2分之1T的蘇打加500CC的水>
就不臭了


x0 [23 樓] From：台灣中華電信 \| Posted：2005-09-03 01:05 \|

殘暴娃娃

級別: 初露鋒芒

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Re:要怎切洋蔥才不會流眼淚

試試看再切洋蔥的時候拿衛生紙把鼻子塞住

我家人交我這樣用的!!!!


x0 [24 樓] From：台灣固網 \| Posted：2006-02-28 01:02 \|

進化小綿羊

級別: 小有名氣

x148

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Re:要怎切洋蔥才不會流眼淚

先把洋蔥外皮剝掉沖洗一下.自來水就可以了


x1 [25 樓] From：臺灣 \| Posted：2008-05-04 01:05 \|

surefit

級別: 初露鋒芒

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用拍拍樂就不會流眼淚ㄌ


x0 [26 樓] From：臺灣臺北市 \| Posted：2008-09-03 12:38 \|

甜姐兒布丁

級別: 小人物

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把它先頗半泡水大概10分中就不會刺激眼睛了

布丁
x0 [27 樓] From：臺灣索尼So-net網 \| Posted：2008-10-15 19:46 \|

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