請問素食湯麵

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wjisul20

級別: 小人物

x21

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[問題討論][徵求中] 請問素食湯麵

想請問大大們

有誰知道素肉躁跟素食湯麵要怎麼煮才好吃呢?

試過了幾種煮法~

總覺得不好吃耶

謝謝


x1 [樓主] From：臺灣 \| Posted：2007-11-20 21:19 \|

進化小綿羊

級別: 小有名氣

x148

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素食在餐飲業來說蒜頭.雞蛋===葷我也不知道為什麼

如果說湯麵的話那麼就常是以植物性的食材去熬湯底.例如番茄.草菇. 狗尾草........很多植物性的食材可以熬出好的湯底.


x2 [1 樓] From：臺灣 \| Posted：2007-11-21 00:02 \|

wjisul20

級別: 小人物

x21

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嗯嗯~謝謝大大~


x2 [2 樓] From：臺灣 \| Posted：2007-11-21 17:18 \|

Ivon

級別: 榮譽會員

x338

x14237

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玉米會有一點甜味
香菇一些中藥材
例如：甘草、八角...等

[3 樓] From：臺灣中華HiNet | Posted：2007-11-24 21:44 |

月光海豚

級別: 初露鋒芒

x87

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我都用玉米白蘿蔔(或紅蘿蔔)敖湯底... 肉躁的話自己DIY 主要是香菇跟豆干為主調味的話就看個人
番茄的話...最好是單敖湯比較好一點但番茄要脫皮去敖這部分就比較麻煩點嚕@@...也是可以加高麗菜一起去敖湯的...

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財富:10 (by carring) | 理由: 感謝熱心解答^^


x3 [4 樓] From：臺灣中華 \| Posted：2007-12-01 14:45 \|

修雲居士

級別: 小人物

x81

x93

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下面是引用wjisul20於2007-11-20 21:19發表的請問素食湯麵:
想請問大大們

有誰知道素肉躁跟素食湯麵要怎麼煮才好吃呢?

試過了幾種煮法~
.......

怎麼煮..很多煮法..
我本身開素食魯味館.
不過不加鹽味精.
您首先要看您事什麼麵...
再來您的素肉有沒有家香菇..
還有您煮湯時火侯問題...
還有您其它配料如何放...
這樣先把問題找出來就可以
隨時都可以親手做好吃的素食麵


x2 [5 樓] From：臺灣東森寬頻 \| Posted：2007-12-11 23:50 \|



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