1.把鋁薄紙搓揉成皺皺的後攤開，然後直接與牛蒡摩擦，即可！
PS.因用刀削，怕肉被削到，所以我覺得這個方法不錯，大家可以試試看喔！
2.將牛蒡放在剛好蓋過牛蒡的水中(可直接將水槽堵住出水口再注水)，只要用一般圓形鐵刷子輕輕刷就去皮了。另外，可將去皮洗好的牛蒡切斷後，全部燙過，只留要吃的份量，其他待凉後可分裝袋冷藏。

恩 好方法   改天試試 謝謝了

這到是不錯的方法