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牡蛎腌渍一点小心得
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级别:
小人物
x0
x15
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0
[问题讨论] 牡蛎腌渍一点小心得
要买活的牡蛎回来腌渍~~~
先把牡蛎放冰箱冷冻活牡蛎让他打开(就是冻死他)时间不要太久只要让牡蛎打开就可以
之后就是腌渍材料:酱油,水,蒜头,辣椒,酸梅~~~不过这些材料比例我不太清楚~~如果有人知道可以提供
出来吗??
谢谢
x
0
[楼 主]
From:台湾数位联合 |
Posted:
2005-04-04 00:06 |
Ivon
级别:
荣誉会员
x338
x14237
分享:
▲
▼
酱油,水,蒜头,辣椒,酸梅
但是我家如果是腌渍牡蛎及文蛤
都是使用
酱酒、酒、蒜头、辣椒
也是要看材料的多寡来决定的
^^
x
1
[1 楼]
From:台湾 |
Posted:
2007-02-27 10:50 |
锦仪
级别:
版主
版区:
食谱资料库
,
美食天地
x1993
x5012
分享:
▲
▼
下面是引用Ivon于2007-02-27 10:50发表的 :
酱油,水,蒜头,辣椒,酸梅
但是我家如果是腌渍牡蛎及文蛤
都是使用
酱酒、酒、蒜头、辣椒
.......
版主大大:
还要再加几片 ''甘草''.如果家中有 高梁酒 加ㄧ汤匙.他的口感很特别.
没有腥味....
x
2
[2 楼]
From:台湾中华电信HINET |
Posted:
2007-04-09 12:29 |
garlic
^^
级别:
版主
版区:
数位造型
x235
x1024
分享:
▲
▼
"牡蛎"很少听说用腌渍入菜,台菜咸蛤蛎倒是有此方式.
..............
x
1
[3 楼]
From:台湾中华电信HINET |
Posted:
2007-05-26 19:39 |
sally58
级别:
路人甲
x38
x218
分享:
▲
▼
:牡蛎现在好贵欸!一斤130呢
我将于茫茫人海中访我唯一灵魂之伴侣,得之我幸,不得我命
x
1
[4 楼]
From:台湾固网股份有限公司 |
Posted:
2008-06-17 11:06 |
黑兔
级别:
小人物
x0
x16
分享:
▲
大概是牡蛎要养很久或其他原因
才那么贵吧
x
0
[5 楼]
From:未知地址 |
Posted:
2012-01-18 14:21 |
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