材料：冬瓜一斤、小红豆一小把、水。
作法：冬瓜洗净后，将瓜皮和种子取下，瓜皮切成小块，连同种子放入锅中，加入八碗水，并加入一小把浸泡。
功效：利尿、消除水肿。

冬瓜皮红豆汤可使小便通畅，尿量增多，达到消肿的目的。自古以来，中国药典对于冬瓜利尿消肿的效果，均有详细的记载。中医认为冬瓜味甘，性微寒，无毒，有利尿消肿、清热、止汤、解毒、减肥等作用。常吃冬瓜，对动脉硬化、冠心病、糖尿病均有良好的疗效，治疗水肿腹胀，效果更为显着。