【食譜名稱】

桔醬炒豬肚
【補充、資料來源】

拿手客家菜
【材料名稱及份量】

豬肚2兩 筍片少許 ..

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好特別喔
不知吃起來味道如何
回家試看看囉~
謝謝大大的提供

請問大大,

豬肚不用處理嗎?

煩請告知處理方式,

謝謝.

下面是引用小沙皮於2008-04-14 22:48發表的 :
請問大大,

豬肚不用處理嗎?

煩請告知處理方式,

謝謝.

豬肚要處理乾淨

不然會有糞便

下面是引用版主的回覆:


豬肚要處理乾淨

不然會有糞便





啊?

蝦米!!!!!!

肚子裡有糞便?

莫非這隻豬是吃那個長大的?

應該是在大腸頭和粉腸的地方吧,

師父是叫我用麵粉下去搓揉,

在加小蘇打浸泡,

最後在沖數十分鐘後,清洗乾淨,

這樣就可以去除黏液和異味了,

請參考分享

桔醬也可以炒豬肚.不知好不好吃.我最愛吃鹹菜炒豬肚了.感謝分享之.