【食谱名称】

桔酱炒猪肚
【补充、资料来源】

拿手客家菜
【材料名称及份量】

猪肚2两 笋片少许 ..

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好特别喔
不知吃起来味道如何
回家试看看啰~
谢谢大大的提供

请问大大,

猪肚不用处理吗?

烦请告知处理方式,

谢谢.

下面是引用小沙皮于2008-04-14 22:48发表的 :
请问大大,

猪肚不用处理吗?

烦请告知处理方式,

谢谢.

猪肚要处理干净

不然会有粪便

下面是引用版主的回覆:


猪肚要处理干净

不然会有粪便





啊?

虾米!!!!!!

肚子里有粪便?

莫非这只猪是吃那个长大的?

应该是在大肠头和粉肠的地方吧,

师父是叫我用面粉下去搓揉,

在加小苏打浸泡,

最后在冲数十分钟后,清洗干净,

这样就可以去除黏液和异味了,

请参考分享

桔酱也可以炒猪肚.不知好不好吃.我最爱吃咸菜炒猪肚了.感谢分享之.