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有關內地食品安全的消息近來充斥報端，滿目假毒髒，幾乎到了「債多不愁」程度，亦讓公幹旅遊者一籌莫展。這裏選出大中城市最常見的七種髒食品，供讀者擇其要而記之，「最不安全食品」還是可以避開的。
街頭油條﹕大部分炸油重複使用，小部分用「地溝油」（用酒店的垃圾污油提煉而成）。清晨街上炸油條者不是農民就是下崗工人，讓他們每天用沙拉油炸油條，早就倒閉了。北京「地溝油」暢銷小飯館、小吃攤，不良攤主通常將好油摻和「地溝油」使用，肉眼看不出有詐。
小餐館炒菜﹕如果發現菜裏的油有點渾濁，吃到嘴裏沒有一點油香味，請趕緊擱筷，原因毋須重複。
豆腐﹕白得誘人，卻骯髒無比，因為大多產自城鄉結合部的小作坊，而且原料中還有來自醫院外科病人用過的石膏。
腐竹﹕據稱內地根本就沒有合格的腐竹。
粉絲﹕色澤透亮，有色素加吊白塊配製而成。湖南祁東縣幾千家農民作坊用此法生產的粉絲暢銷全國。
火鍋、水煮活魚﹕別人吃剩的鍋底經廚師過濾一下又煮出來賣給人。是否屬於「二鍋頭」，自然要有「火眼金睛」的功夫。
衛生筷﹕全國生產衛生筷的正規廠家不多，大多都出自小作坊。有甚麼衛生可言﹖其實，消毒櫃中消過毒的可重複使用的筷子還算是衛生的。
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