時常會在自家附近幾家開早餐店的地方買得到好吃的蛋餅，但自己上網去查的食譜卻總是沒有寫得很清楚蛋餅的粉和水的比例，而且每一個食譜的粉都不一樣，使我非常苦腦。我只記得店家在調粉和水時，是加入某種粉再 ..

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可以先從用蔥油餅代替餅皮，一般外面賣蛋餅，都是用市售的蔥油餅皮
如果是自己做的蔥油餅會更好吃

我想你說的，那個應該是用麵糊去煎，這對店家來說，比較省錢省時間，
重點是要先把"餅"煎出來。

您說沒有適合的容器的話，下面列舉幾個常見又好用的：
一個喝湯用的瓷湯匙，大約是15c.c
醬油的瓶蓋是1T ~ 很神奇 就是剛好一大匙
一個普通吃飯的碗，大約是150c.c   ~ 這個比較不準 ~"~ 改用寶特瓶會比較好，600c.c去轉換

原來如此啊！！
用寶特瓶的確是可以用來量的，我想我還是會再試試看的！！因為我真的很想自己做做看呢！
非常謝謝大大的提點^^！