糖尿病饮食，清热好滋味


预防糖尿病的发生，除了发生症状时药物的治疗外，平日要注意避免情绪过度激动、

精神刺激；严禁劳欲过度，房室亦需有所节制；饮食不宜过饥过饱，避免过度肥胖，

一日三餐原则上以清淡为宜，每日保持适当的休闲运动。
根据中医的理论，糖尿病在中医属于「消渴」的范围，

平日宜多食菠菜、苦瓜、冬瓜、荸荠、萝卜、粟米、弥猴桃、乌骨鸡、鸭肉、牛乳、白菜、

南瓜、山药等清热养阴生津食物，忌食含糖过多的食物，如糖果、糕点、蜜饯、柑橙、蕃薯等，
味甜含糖份过多的水果，也不宜多食。

日常保健药膳

1.玉米须蚌肉汤
材料：玉米须30～50克，蚌肉50克
作法：将材料放入锅中一起煮清汤，加入适当调味料后，服用。
可当作主菜的配汤，隔天吃一次。
适用：具有利水泻热，滋阴止渴之功效。适用于糖尿病患者口渴欲饮者使用。

2.生炒苦瓜鳝鱼
材料：苦瓜200克，鳝鱼100克
作法：先将材料洗净切好，锅中先将葱蒜等调味料爆香，加入鳝鱼
快炒半熟，再加入苦瓜片加入炒熟。适当调味后，可当作主菜食用。
适用：苦瓜、鳝鱼均具有降糖作用，鳝鱼更具有活血而扶正气的功能，是糖尿病患者消瘦乏力的优良料理。

3.山药绿豆羹
材料：山药50克（鲜品150克）切片，绿豆50克
作法：先将绿豆煮熟，再加入山药，再一同炖烂熬成羹，也可以根据个人口味喜好，喜欢香醇口味的人，

还可以加入鲜奶50克，一同熬煮成羹。
适用：本品具有健脾清热的功效，适用于糖尿病各期，有降低血糖、糖尿作用。在这里要特别推介一下山药，

山药具有降血糖功能，补脾胃又可消除口渴症状，对轻中度糖尿病患者有一定的效果。可以每日150公克煎水代茶饮用，

是将生山药蒸熟，饭前食用，不过需相对减少主食饭量。