早餐店的透明沙拉醬，好像具有致命的吸引力~ 其實，那種透明的沙拉醬，跟我們常吃的美乃滋不一樣，美乃滋是利用蛋黃的乳化作用，將大量的 沙拉油和少許醋拌打調和而成的，而早餐店的透明沙 .. << 詳全文 >>

| 回應(21) | 引用 | 連結 | 2005-03-06 11:12

蛋要煎的漂亮就是用平底鍋雙手不停的左右傾讓蛋汁能充份的鋪滿整個平底鍋 就能煎出漂亮的蛋皮了 還可以加一點太白粉水喔!! 保證煎出完整 您想要的蛋皮 跟在外面的師傅一樣 << 詳全文 >>

| 回應(0) | 引用 | 連結 | 2005-03-06 10:52

1.加蜂蜜：煮飯前加一點蜂蜜，增添甜味，蜂蜜倒進鍋內時，要與水稍微攪拌一下，否則鍋邊容易焦掉。 2.放備長炭：可去除米飯保溫時米的臭味，是日本流行過來的撇步。 3.沙拉油：洗完米，加 .. << 詳全文 >>

| 回應(3) | 引用 | 連結 | 2005-03-06 10:29