分享: [烘培] [轉貼]巧克力魔鬼蛋糕

使用工具：打蛋器、缸盆、橡皮刮刀 材料名稱百分比重量(克) 　　　 1奶油　330g 2糖　300g 3低粉　390g 4蛋　12個 5巧克力　225g 6蘇打粉　1 1/2 茶匙 7可可粉　25g 8鹽　3/4 匙 .. << 詳全文 >>

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分享: [烘培] [轉貼]【嘉義方塊酥】

材料： 油皮材料 ： 1.中筋麵粉 600公克 鹽 5公克 2.沸水 300公克 冷水 200公克 油酥材料 ： 沙拉油 150公克 低筋麵粉 150公克 炒熟白芝麻 150公克 作法： (1) 油皮材料中的中筋 .. << 詳全文 >>

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分享: [烹飪] [轉貼]炸牛奶

竅門: 1. 乾作料和濕作料的比例要準確 2. 糕糊要攪得夠滑 3. 火候不能太強 4. 脆漿不能太稠, 免得毫無脆意 材料: 1. 濃椰漿..........1.1/12 杯 2. 砂糖糖.......... 1/3 杯 3. 稀忌 .. << 詳全文 >>

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分享: [烹飪] 芋頭甜甜圈

【食譜名稱】芋頭甜甜圈 【材料名稱及份量】 芋頭塊 ... 200克 牛奶 ... 2/3杯 麵粉 ... 400克(低筋) 發粉 ... 11/2大匙 A 料 奶 ... 40克 糖 ... 140克 鹽 ... 1/2小匙 蛋 ... 2個 【 .. << 詳全文 >>

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