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煎魚讓魚皮不沾鍋的方法 1. 先處理魚（去鱗、去鰓……） 2. 魚洗淨後擦乾（注意：務必要儘量吸乾水分） 3. 在魚上抹一點鹽、酒 4. 魚的兩面抹地瓜粉（或太白粉亦可） 5. 待油熱下鍋煎，如 .. << 詳全文 >>

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資料來源：香港食猫食譜

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