分享: [烹飪] 竹笙豆腐

【食譜名稱】 竹笙豆腐 【補充、資料來源】 自家日曆上 【材料名稱及份量】 竹笙 12根 傳統豆腐 1塊 細絞瘦肉 100 g 干貝 60 g 大豆苗 150 g 【調味料、醬汁等名稱及份量】 ①鹽 1/2t .. << 詳全文 >>

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分享: [烹飪] 金針肉絲湯

【食譜名稱】 金針肉絲湯 【補充、資料來源】 自家 【材料名稱及份量】 金針 20 g 瘦肉絲 160 g 蔥花 1支 高湯 5杯 鹽 1T 【調味料、醬汁等名稱及份量】 醃肉料： 　 酒 1/2T 醬油 .. << 詳全文 >>

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分享: [烹飪技巧] 滷海帶與豆干的訣竅

滷海帶、豆乾時分開滷。先滷海帶，再滷豆干，滷汁會比較不易變酸。 心得~~~這是我問我前面再賣滷菜的阿婆跟我說的!這是他的秘方喔!!!在這邊偷偷的跟各位說!! << 詳全文 >>

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分享: [烹飪技巧] 勾芡不糊底

炒菜時如果有勾芡，常常會發生糊底的狀況。只要在炒菜時往鍋裡淋幾滴新鮮的檸檬汁，或葡萄酒。就能輕鬆清理鍋底，也能享用全部的美味，不浪費。 心得!!!你看看~~不錯用的方法!!別小看檸檬 .. << 詳全文 >>

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