分享: [烹飪] 嫩豆腐優格慕思

清淡淜嫩豆腐優格慕思 　 材 料 明 膠 1 0 g 冰 水 4 0 g 豆 腐 1 0 0 g 原 味 優 格 1 0 0 g 細 砂 糖 2 0 g 檸 檬 汁 1 大 匙 蛋 白 2 個 細 砂 糖 3 0 g 鮮 奶 油 5 c . .. << 詳全文 >>

| 回應(0) | 引用 | 連結 | 2005-03-19 12:41

分享: [冷飲及冰] 檸檬軟心巧克力糖

材料:巧克力600克、鮮奶油70c.c、柳橙酒2茶匙、柳橙皮1顆、奶 油20克、糖粉1盤。 做法: 1.先將鮮奶沖煮熱，再倒入300克的巧克力，奶油、酒以及柳橙皮，再放於冰中上使冷卻。 2.冷卻後 .. << 詳全文 >>

| 回應(0) | 引用 | 連結 | 2005-03-07 01:39

分享: [冷飲及冰] 水蜜桃慕斯

材料:水蜜桃3顆 砂糖100g 水125cc 檸檬汁1大匙 水果酒1大匙 吉利丁粉2大匙 鮮奶油200cc 做法: 1.吉利丁泡入水中，使其膨脹。留少許水蜜桃做最後裝飾。 2.將水與砂糖混合加熱 .. << 詳全文 >>

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分享: [烘培] 法式櫻桃蛋奶酥

材料:鮮奶400c.c、鮮奶油80c.c、蛋黃4個、細砂糖120克、 玉米粉60克、香草精5克、檸檬汁15c.c、櫻桃餡適量、 蛋白4個、糖粉適量、細砂糖適量。 做法: 1.鮮奶及鮮奶油先加熱。 .. << 詳全文 >>

| 回應(0) | 引用 | 連結 | 2005-03-07 01:35