豬肉餡餅


材料：

燙麵皮：
A 中粉 250g
B 沸水（100C） 125g
C 冷水** 50g

餡餅餡：
A 豬絞肉 350g
　 鹽 5g
B 味精 2.5g
　 醬油 10g
C 高湯或水 225g
　 油 15g
　 香麻油 15g
D 碎大白菜 300g
　 鹽 3g
E 蔥花 75g
　 薑末 10g


做法 ..

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