文/崴達營養顧問 營養師 劉玲玲

冬天

人的血壓容易上升

體內血液循環變差

是心血管疾病好發時節

天氣轉冷，血管容易收縮，血壓容易上升，血液循環變差，一些心血管相關的疾病問題發生的機率增加，尤其是原本已經有腦血管硬化的病人，可能會增加腦中風的機率，而原本有高血脂、糖尿病、高血壓、抽煙、缺乏運動或是老年人，更是心血管疾病好發的對象。

高血脂

相信您應該聽過老一輩的人常說「血濁」，其實就是血脂肪過高，包括三酸甘油脂和膽固醇過高，根據統計，血中膽固醇降低1毫克，心臟血管危險就減少2-3%，而在罹患心肌梗塞患者中，有65%血脂異常，所以，原本有膽固醇過高或是三酸甘油脂過高者，在冬天時，更應該要特別注意心血管疾病。


高血壓

高血壓是腦中風發生最危險的因素，如加上天冷，血管收縮，腦血管受不了上升的血壓造成腦血管破裂，就產生腦出血，根據統計，有86%腦出血病人是高血壓患者，所以千萬不可輕忽高血壓的問題。


抽煙

香煙中的尼古丁會刺激交感神經，產生心跳加速，引起末梢血管及冠狀動脈血管收縮，導致心肌缺氧、血壓上升，造成高血壓；另外，抽煙會使體內自由基大大增加，使膽固醇氧化，被氧化的膽固醇會累積在動脈中變硬，增加血管栓塞的機會。根據統計，抽煙的人腦中風的機率是沒有抽煙的2倍，所以，還是戒菸吧！如果短時間內無法戒菸，也請在冬天少抽點菸吧！


老年人

50歲以上的老人是心血管疾病的高危險群，但因為飲食方式的改變，再加上壓力、缺乏運動，心血管疾病似乎有年輕化的趨勢，日前國泰醫院還曾接獲過28歲年輕人因急性心肌梗塞而掛急診的案例，所以不管您現在幾歲，只要平日工作壓力大、缺乏運動、肥胖者，都應該要特別注意心血管方面的問題。

所以，如果您本身已經是高血脂、糖尿病、高血壓患者，或是本身有抽煙的習慣、缺乏運動、肥胖者(BMI>25)，在冬天要特別注意心血管方面的疾病，平常應保持好心情、不隨意動怒、長期規律的運動、不抽煙、健康均衡的飲食，如果積極點，您可另外補充維他命C、E或是抗氧化保健食品，並要特別注意四肢及頭部保暖，另外，根據研究指出，睡姿採右睡者，心跳會趨於緩慢，全身會容易放鬆，可幫助入睡又可預防心血管疾病，您不妨試試看囉！

另外再提醒您，在冬天冷颼颼的低溫下，吃個麻油雞、薑母鴨、羊肉爐及麻辣火鍋等，是冬天一大暖爐！但您知道嗎？在您食用的同時，也為自己增添了很多心血管疾病的風險，因為這些都是油油膩膩的湯頭，為了要好吃，不知加了多少的糖、味精、鹽，所以提醒您，如果要喝熱熱又健康好喝的湯或是過年時的年菜，請自己在家中烹調，您可以人蔘、當歸、枸杞、紅棗或黑棗等作為湯的藥材，以香菇、海帶或香菜來增添食物的美味，利用蒜、醋、薑、香草片、檸檬、蕃茄或鳳梨等來調味，並以烤、蒸、燉的烹調方式來保持食物的鮮味，不僅低油、低鹽、新鮮又美味，減少心血管疾病的風險，還可以降低癌症的發生，真是一舉數得！


健康均衡的飲食

1.低糖、低油、低鹽

2.每天吃半斤蔬菜加兩份水果捍衛健康

3.平常可多吃深海魚類，含w3多元不飽和脂肪酸，如秋刀魚、鮭魚、鰻魚等

4.少吃膽固醇含量高的食物，如內臟類(肝臟、蟹黃、魚卵等)，若膽固醇過高者，每星期以2-3個蛋黃為限

5.避免加工製品，如醬菜、榨菜、蜜餞等

6.可多選用含纖維質的食物，如糙米、未加工豆類等

7.不喝酒

8.避免甜食及含糖飲料



ps: BMI(身體質量指數)

體重÷(身高)2   體重單位：公斤   身高單位：公尺