蒜泥鮮蝦

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引用 | 編輯錦儀
2010-01-20 20:48

樓主
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【食譜名稱】

蒜泥鮮蝦
【補充、資料來源】

年菜系列
【材料名稱及份量】

活蝦1斤..蒜頭8個.蔥2支..薑5片..辣椒1條..香菜1顆
【調味料、醬汁等名稱及份量】

鰹魚露2湯匙..烏醋半匙.
【烹調流程】

先調蒜泥醬:蒜可切極細(或是用果汁機打碎)加入 ..

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引用 \| 編輯 EmliyLin 2010-01-20 21:02	1樓 ▲ ▼
好美的擺盤我的技術都好差我或許煮得不難吃但好不好看就影響食慾了哈哈把蝦灌醉讓我想到之前處理螃蟹也是厚還要預防被它攻擊拍照可能連照相機都夾下來哈哈哈哈哈 x1

引用 \| 編輯 leochen 2010-01-20 21:14	2樓 ▲ ▼
好險,差點就錯過... 我最喜歡吃海產的...... x1

引用 \| 編輯 twen1004 2010-01-20 21:36	3樓 ▲ ▼
醬甘味美，又漂亮又好吃的蒜泥蝦感謝錦儀大大的分享..... x1

引用 | 編輯錦儀
2010-01-20 21:45

4樓
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下面是引用蘋於 2010-01-20 21:02 發表的 :
好美的擺盤我的技術都好差
我或許煮得不難吃但好不好看就影響食慾了哈哈

把蝦灌醉讓我想到之前處理螃蟹也是
厚還要預防被它攻擊拍照可能連照相機都夾下來
哈哈哈哈哈

蘋煮的菜一定好吃....

還有..大家都沒看到活蝦放在盤裡..一下子它們都逃光光的畫面..

把我折騰一下午..害我整個腦袋都暈了...剛還把蝦子寫成瞎子....

引用 \| 編輯雪狼之星 2010-01-20 21:49	5樓 ▲ ▼
沒剝殼的蝦本狼是不吃的... 除非有人剝給本狼吃 x1

引用 \| 編輯 nice537 2010-01-20 21:49	6樓 ▲ ▼
果然是一道可以當年菜的料理,既美觀又氣派.真是令人食指大動!! x1

引用 \| 編輯錦儀 2010-01-20 22:21	7樓 ▲ ▼
下面是引用雪狼之星於 2010-01-20 21:49 發表的 : 沒剝殼的蝦本狼是不吃的... 除非有人剝給本狼吃是喔...好一隻傲氣逼人的狼王~ 嗯!~那我的剝蝦器就借給你好了.. 拿去用吧... x0

引用 \| 編輯 h119 2010-01-20 23:08	8樓 ▲ ▼
好漂亮的鮮蝦.用酒灌暈.蝦肉會更鮮美. 感謝樓主大大分享好吃讚的蒜泥鮮蝦之製作. x1

引用 \| 編輯 dom200068 2010-01-20 23:38	9樓 ▲ ▼
好漂亮的鮮蝦.用酒灌暈.蝦肉會更鮮美 x0

引用 \| 編輯 n5998744 2010-01-21 00:09	10樓 ▲ ▼
這好像是沙蝦---味道最甜了我是最喜歡吃蝦的,感謝感謝這道菜絕不能錯過我引用了. x1

引用 \| 編輯 eason1117 2010-01-21 00:16	11樓 ▲ ▼
如果蝦子是剝好的,那一定更美味... x1

引用 \| 編輯 n5998744 2010-01-21 00:17	12樓 ▲ ▼
下面是引用 n5998744 於 2010-01-21 00:09 發表的 : 這好像是沙蝦---味道最甜了我是最喜歡吃蝦的,感謝感謝這道菜絕不能錯過我引用了. 感謝告知這是白秋蝦,.不然買錯了就味道不同了... x1

引用 \| 編輯阿MAY 2010-01-21 12:29	13樓 ▲ ▼
哇~又是我喜愛的蝦子~過年煮上桌一定美味又氣派如果有剝蝦器更好~不然嘴巴忙手更忙 x1

引用 \| 編輯 cnn312 2010-01-21 16:19	14樓 ▲ ▼
哇好漂亮好像很營養謝大大分享 x1

引用 \| 編輯仙公廟 2010-01-21 18:05	15樓 ▲ ▼
配色很不錯.連蝦殼都剝好了不知沙筋有沒有清 x1

引用 \| 編輯 sammie 2010-01-21 20:57	16樓 ▲ ▼
好吃的蝦子吔 x1

引用 \| 編輯 Daphne 2010-01-21 22:13	17樓 ▲ ▼
蝦子看起來好新鮮喔感覺口味應該很鮮甜耶好吃 x1

引用 \| 編輯 subtlek 2010-01-21 22:29	18樓 ▲ ▼
看起來好好吃喔~~而且擺盤真專業過年拿來當一道年菜一定很棒不過我只喜歡吃.... 煮東西好麻煩呀~~~ 還有剝蝦器這東東呀? 不過我到是不用啦~愛吃鬼的我用嘴巴就很會剝蝦了 x1

引用 \| 編輯 Chion 2010-01-21 22:39	19樓 ▲ ▼
哇哇哇..看起來很是可口~但是我不能吃耶!! 沒關係~就用視覺來滿足我的味覺吧!!!! 哈 x1

引用 \| 編輯 maggielin95 2010-01-21 22:50	20樓 ▲ ▼
整盤看起來,就非常的賞心悅目都食指大動了..... 過程很有趣,人蝦大戰一場呢~~ 好羨慕,有一雙抓住男人胃的手藝 x1

引用 \| 編輯 hhcking 2010-01-23 20:40	21樓 ▲ ▼
秀色可餐,既經濟又美味,烹調也簡單,讚! x1

引用 \| 編輯皇江海 2010-01-24 06:18	22樓 ▲ ▼
版主做菜好用心喔! 正所謂牡丹綠葉，排盤點綴頻增加分之效! 提生色、香、味做菜基本原則!!! x1

引用 \| 編輯 isachenh 2010-02-18 16:51	23樓 ▲ ▼
水3碗..裡頭加一些些酒..1小匙鹽..蔥段..薑片..... 這樣做是把蝦的腥味去掉？還是蝦味比較鮮美？對我家來說，吃蝦是奢侈食物 .. .. 偶然會買也是買已經煮熟的 . . . .不近海的地方，生的海鮮很貴滴 . . . 有機會買生蝦時就知道要這麼煮了 . . . x1

引用 \| 編輯飛兒 2010-04-15 21:26	24樓 ▲ ▼
這招先學起來！下次阿爸有買蝦子時，再來試看看！ x1

引用 \| 編輯 kklan 2010-04-28 14:37	25樓 ▲
蝦子螃蟹我都蒸一蒸就吃了只要新鮮的一定都好吃頂多沾個醬油話說以前看小說神雕俠侶時不是有一段洪七公在吃烤蜈蚣嗎？我就在想蝦子跟蜈蚣看起來差不多那蜘蛛跟螃蟹看起來也差不多不是嗎？要是蜘蛛養大一點然後烤來吃會不會也......... x2