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錦儀
2009-05-24 17:23 |
樓主
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南部的素肉粽 (素食) 【補充、資料來源】 自創 【材料名稱及份量】 (素肉.香菇.素火腿.豆皮.)...3斤.糯米..5斤..粽葉..2把.. 【調味料、醬汁等名稱及份量】 鹽.. .. 訪客只能看到部份內容，免費 加入會員  x7
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只可惜~~~
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錦儀
2009-05-24 19:54 |
5樓
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下面是引用 domenica 於 2009-05-24 19:21 發表的 : 對啊~不夠剛好緊..不能把繩子勒斷....  重點是......放米及料時..手不能夠去擠壓米..讓他自自然然放下.. 拿捏成行時.再利用繩子綁緊..也是要絕..南部粽好吃與否..綁時是重要的... 不然會硬梆梆的..沒有口感.  x1
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Michaeleans
2009-05-24 20:10 |
7樓
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粽.........粽子~~
 !!!!你們好壞喔~~  人家好久沒吃粽子了啦...  烹飪頁面到處充滿了粽子的香氣..  我快撐不住了........  看來...................今年想吃肉粽得自己來了~(  為肉粽燃燒中。。。)我想吃肉粽..  ......決定了....我要去買(找)材料!!  可愛的肉粽~~等我~~~~~  =================================================================== 下面是引用 carring 於 2009-05-24 17:40 發表的 : 怎麼可以這樣!!!~~都沒有分一顆給我!!~(哇啊ㄒOㄒ.......) x2
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HCQ
2009-05-24 20:33 |
8樓
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下面是引用 domenica 於 2009-05-24 19:21 發表的 : 用生米包要留一點空隙吧? 太緊或沒留空間，煮熟會爆開吧? 線是要綁緊而不是扎緊，米和料大概放6~7分吧? 阿災...沒綁過 x1
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錦儀
2009-05-24 21:10 |
9樓
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下面是引用 HCQ 於 2009-05-24 20:33 發表的 : 要留一點空隙>>>>>>>不用啦.... 線是要綁緊就好啦~米和料大概放6~7分>>>>不是嘿!~放剛好可以包密合..不要讓米溢出來就好....  x0
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錦儀
2009-08-24 17:43 |
14樓
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下面是引用 a38222000 於 2009-08-24 12:35 發表的 :這位大大你好像有所不知...美食烹飪區.是把自己的拿手的料理拿出來 與大家分享...是沒開店的... 有開店的是..店家美食推薦區..這樣是否了解呢???...  x0
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sunny23909
2009-09-18 12:27 |
17樓
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終於有一樣我可以吃的囉!
對喔!錦儀大大 您這個素粽子最後是用蒸的還是熱水川燙的,做法不同口味也有差異說~  x1
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