《中華養生藥膳大全》是一部集美容保健、滋補強身、防治疾病為一體的大型科普書籍。此書彙集了古代名方、民間驗方、經驗方等食療方約4000余條，並結合現代營養學、中醫學和現代醫學，對書中食療方進行科學的整理和修改，使其選方、歸類更為科學、合理、實用。
此書共分為六大部分：第一部分概述藥膳的起源、藥膳的分類、藥膳的主要特點：藥膳的應用原則、藥膳的禁忌等；第二部分介紹藥膳常用的藥物與食物；第三部分介紹春夏秋冬四季養生藥膳；第四部分介紹美容美顏、減肥健美藥膳；第五部分介紹延年益壽、強身壯體、滋陰壯陽、健腦益智、益肝補腎、健脾養界等藥膳；第六部分介紹常見病內科、外科、婦科、兒科、皮膚科、五官科等病症的康復保健藥膳。
此書內容豐富，類別齊全，通俗易懂。選方力求原料易得、制作簡便，既適合於普通家庭，又可作為營養專業、中醫及醫務工作者參考之用。
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