講到台中特產，很多人第一印像就是太陽餅，其實便宜、大碗而且美味獨特才是台中人最自傲的台中小吃特點。
台中盆地由大肚台地與中央山脈所圍起，受地形影響，氣候溫和，擁有極佳的農業發展條件，很早以前就有巴布薩（Babuza）等平埔族群居住於此，但人文歷史記載則源起於三百多年前的荷據時期，約西元1641年至1661年，當時荷蘭人與西班牙人爭相至台灣獵取鹿皮，之後鄭成功治台，在犁頭店（今南屯區）設營駐扎，直到台灣收入清廷版圖，開始有大量移民來此定居，日據初期才設“台中”，是今日地名的由來。
台中市現分中、東、西、南、北、西屯、南屯、北屯八個區域，日據時期蓬勃發展的中西區是最熱鬧的市區，更是小吃重鎮，除了百年糕餅令台中人特別驕傲，不少祖傳三代以上的平民美食至今仍維持手工自制的傳統，數十年口味不變，尤以第二市場、第五市場最是“臥虎藏龍”。
而台中更有許多獨創的小吃口味是外地吃不到的，例如傳承多年的大面焿、麻芛湯，還有許多新興獨創口味，例如海盜飯團、豐仁冰、嫩仙草。
台中小吃的新舊口味吸引著南下北上的游客集聚，便利的交通也使得台中成了周休二日的吃游好地點，不論南下或北上，搭高鐵不到一小時，就可到達台中美食之都，展開精采的小吃之旅。
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