家鄉味紅燒牛腩

材料:
a. 牛腩(800~900g)
b. 洋蔥一顆
c. 青蔥兩支
d. 紅蘿蔔兩支
e. 白蘿蔔一顆(中)
f. 馬鈴薯一顆(大)
g. 薑片6~7片
h. 辣椒一根
i. 水 (6杯 1500cc)
j. 太白粉
k. 八角+花椒(適量)



調未料:
a. 辣豆辦醬 (一大匙)
b. 老抽 (四匙)
c. 蠔油 (四匙)
d. 黑 ..

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請教一下?調未料:中有材料 ~b. 老抽 (四匙)
我想知道什麼是!老抽 ??

因為我想煮這道菜~謝謝

下面是引用andy1018於2005-05-3 04:56發表的 :
請教一下?調未料:中有材料 ~b. 老抽 (四匙)
我想知道什麼是!老抽 ??

因為我想煮這道菜~謝謝

生抽：淡色醬油

老抽：深色醬油