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bluecrystal
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[养身] 绿豆不宜煮破 喝沸后浅绿水更清热
【来源出处】 http://udn.com/NEWS/HEALT...8095.shtml

【台湾新生报╱记者万博超/台北报导】 2009.12.09 08:38 am
多数民众知道喝绿豆汤助养生,但北市中医师公会理事王静修医师提醒,古人喝绿豆水,但认为绿豆不宜煮破,饮其煮沸后略带浅绿的清水,清热效果最佳。在现代来看,绿豆除了各种营养素外,还含有一定量的钾,适合肾功能正常但血压稍高者食用养生。
王静修医师在一场卫教讲座中指出,古代炼丹士因为常接触毒物,就常流传饮用绿豆水减少毒物的影响,只是他们多饮用绿豆煮沸后的清水,而非现代把绿豆煮烂后一起食用的绿豆汤。古人认为绿豆皮的清热效果最佳。
而从现代的角度来看,绿豆含有丰富的钾,与海带等食物一起煮食,适合体质壮实但血压稍高者食用。对高血压患者来说,利尿剂是常见的处方药,亦会促进钾离子的排泄,中医师指出,服用这类药物的病人若肾功能正常,不妨补充富含钾的食物如黄豆、绿豆、红豆等带壳的干豆类。
红萝卜、白木耳、花椰菜、苋菜、空心菜、干香菇与富含钙质的食物也可多摄取;中药方面,山楂、丹参、三七等促进消化血液循环的药材也有帮助。水果方面,香蕉、柳丁、番石榴、木瓜、硬柿、枇杷、葡萄、草莓,百香果等也富含钾离子。

【心得感想】 

母亲之前曾煮过绿豆百合薏仁汤,养颜又排毒,还不错喝呢~


[ 此文章被bluecrystal在2010-09-10 21:45重新编辑 ]


献花 x0 回到顶端 [楼 主] From:台湾中华电信 | Posted:2009-12-10 06:23 |

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