Method 1:
作法:
1.鸡胸肉洗净,先放入冷冻室冰一小时.取出连骨剁成小块,放在容器中.
2.蒜头用果汁机加水一杯打成汁,倒入肉中,再加五香粉,黑胡椒盐,米酒适量
混合搅拌均匀后,放入冰箱冷藏3-5小时
3.取出后,把多余的肉汁倒掉一点,再视肉的多寡加入一至两个鸡蛋,粉状的
地瓜粉,搅拌后入油锅(一块一块放入,用中火炸,不要炸太熟),炸好后用? 容器放凉
4.将先前油中的地瓜粉颗粒用滤网滤过,油锅也重新洗净.热油锅,放入稍冷
却的肉块,这一次可以炸至金黄色,肉块浮起即捞出,再放入九层塔过一 ..

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