【来源出处】 更新日期:2009-01-04 记者:文／连以晴


即使是不景气，寒冷冬天一到大家就是喜欢补，不论是夜市药膳、超市的冷冻药膳，只要加上营养的的巧思，都可达到健康目的

现代人常见的困扰，包括手脚冰冷、脸色不佳、用脑用度和口干舌燥等，若是想在寒冬中享受进补的滋味，该怎么吃比较好？
一、手脚冰冷
手脚冰冷的原因可能是血液循环不良，因此平时可以多吃肉桂、姜、黑木耳等食材，但若是因为维他命B群不足，则可以吃坚果类或菇类食品。
●年轻人手脚冰冷，通常是因为运动量不足，老年人则可能是血液太浓稠，不利流通，重点是可多吃青菜、生姜来改善。
●若是年长女性具有身材瘦瘦、皮肤白皙、冬天容易手脚冰冷、怕冷或吃冰凉食物会拉肚子的人，就是属于寒性体质，资深营养师谢宜芳表示，这类人就非常适合热补，可以善用生姜、山药（中性食材）、黄耆等药材入菜或炖汤，或是市面上贩售的冬天圣品姜母鸭、羊肉炉等药膳；而寒性体质的人，则不宜多食果菜汁、芹菜、洋葱等太凉的食物，以免造成腹泻。
二、脸色不佳
脸色不佳的原因通常都是血气运行不好导致，台北市立联合医院中医医疗部医务长许中华建议，可以多吃点黑糖、龙凤菜，或是在菜肴中加入茴香、黑胡椒等香料，以改善血气运行，就可以呈现红润的好脸色。
三、用脑用度
经常需要大脑思考的人不能用热补，反而要多选择深海鱼类，如鲑鱼、鳕鱼烹调味噌鲑鱼汤，以补充蛋白质，但切忌使用过多的油脂；另外，也可以补充鸡精、或是炖煮时加一点龙眼干、红枣、黑枣、人参须、黄耆的鸡汤，都是可以让脑袋恢复正常很好的食补。
四、口干舌燥
谢宜芳指出，身材肥肥胖胖、容易便秘、经常口干舌燥、火气大的人，归类于热性体质，若要进补就要藉由凉补来平衡身体，如利用枸杞子、白术、茯苓、薏仁、白芍、山药等药材来补气与补血。
而姜母、鸭肉、羊肉等都属于热性食材，就连姜母鸭、羊肉炉、药炖排骨所使用的药材，如熟地、黄耆、山药、当归等也偏热性，因此，吃吃打牙祭可以，千万不要补得太过频繁，否则会造成身体负担。



【心得感想】

袜类...我好像2.跟4.都有勒
更惨以前还有1.的说
不过我似乎把冬令进补刻板印象成吃姜母鸭,烧酒鸡,羊肉炉之类了XD