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2008年重要的营养趋势 ♡
全谷类热门，反式脂肪不热门。根据美国饮食协会(ADA)的最新调查，有越来越多美国人表示，他们尽其所能的吃得正确。

在调查中，有783位美国成人记录吃的东西和运动习惯，研究结果如下：

* 全谷类、蔬菜、以及水果的摄取量上升。

* 反式脂肪、牛肉、猪肉、以及牛奶的摄取量下降。

* 有越来越多美国人对饮食和运动有良好的观念，并且说他们正在尽力吃得健康。

以下是这些研究结果的检视。

【食物趋势】

以下是参与者在前五年增加最多的前五名食物或营养品：

* 全谷类：56％表示他们吃更多全谷类

* 蔬菜：半数的参与者表示他们吃更多蔬菜

* 水果：48％表示他们吃更多水果

* 低脂食物：48％表示他们吃更多低脂食物

* Omega-3脂肪酸：38％表示他们增加了摄取量

ADA女发言人Jeannie Gazzaniga-Moloo博士今天在芝加哥ADA年会上发表这项调查结果，全谷类、水果、以及蔬菜的摄取量增加是个好消息。Gazzaniga-Moloo博士向WebMD表示，看到那些研究结果真是令人鼓舞。

以下是参与者在前五年减少最多的前五名食物或营养品：

* 反式脂肪：56％表示他们减少含有反式脂肪的食物

* 牛肉：41％表示他们吃较少牛肉

* 猪肉：33％表示吃较少猪肉

* 牛奶：23％表示他们减少喝牛奶

* 低糖食物：20％表示他们减少低糖食物

Gazzaniga -Moloo博士表示，由于价格因素以及追求较低脂肪的食物，人们也许会减少牛肉、猪肉、以及牛奶的摄取量；但是她指出，牛肉、猪肉和牛奶这三种食物有低脂肪的代替品，而且他们确实是某些营养素的绝佳供应来源，例如乳制品中的钙、蛋白质、以及维生素D，在猪肉和牛奶中的蛋白质、铁、以及维生素B。

【越来越多人吃得更好】

根据调查结果显示，越来越多人的饮食和运动态度有所改善，并且力行更健康的饮食。

ADA根据参与者回答有关饮食和运动习惯的各种调查问题，将参加者分成「我已经在做了」、「不要打扰我」、以及「我知道我应该这么做」三组。

以下是这三组今年的评等和ADA在2002年所做的调查评等：

* 我已经在做了：43％（2002年是38％）

* 我知道我应该这么做：38％（2002年是30％）

* 不要打扰我：19％（2002年是32％）

Gazzaniga-Moloo博士表示，从「不要打扰我」转变成「我已经在做了」显示，消费者确实已经意识到均衡和健康的饮食、规律的体能活动很重要。

但是Gazzaniga-Moloo博士表示，仍有改善的空间，他们希望看到更多「我知道我应该这么做」的人会转成「我已经在做了」。

【不吃得更好的最大藉口】

为什么人们没有对改善饮食做得更多？下列是调查结果的前五大原因：

* 79％表示他们满意吃的方式。

* 73％表示他们不想放弃他们喜欢的食物。

* 54％表示需要更多时间来记录他们的饮食。

* 52％表示他们需要更多实用的健康饮食建议。

* 41％表示他们不知道或不了解饮食和营养指南。

这项调查由Mintel国际组织执行，抽样误差在正负3％左右。


【心得感想】

让我对健康的饮食习惯更加的注意那些脂肪可以摄取而且有益,健康的饮食及运动可以让我们的身体更加的健康而且减少一些疾病的产生