【来源出处】 http://www.tzuchi.com.tw/file.../8912/13.htm猛爆性脚气病若未得到正确诊断就会造成不明原因的死亡；反之，只要适时补充维他命B1，短短数小时就能恢复健康。平日饮食均衡最重要，并可服用综合维他命补充因工作无法取得的营养。
猛爆性脚气病，是鲜少被正确诊断的疾病，慈济医学中心发现一例，于急诊就医时，找不出各项器官衰竭的病因，经王立信副院长了解生活形态后，立刻判断为猛爆性脚气病，经补充高单位维他命B1，不到十二小时，病患即神迹似地恢复健康，本院营养师陈怡琪也表示，均衡营养可以避免类似状况。
长期缺乏维他命B1导致猛爆性脚气病
日前，一位远洋渔船船员古先生，前往慈济医学中心急诊，经医师诊断，心脏、肾脏等脏器有衰竭现象，经感染控制专长的王立信副院长诊断为猛爆性脚气病。王立信指出，病患为远洋渔船船员，约半年时间在船上，吃的食物以冷冻或加工肉类、鱼类为主，其他均是冷冻食品和罐头，因长期缺乏维他命B1，导致严重的猛爆性脚气病，而这种疾病，在营养丰盛的现代社会，经常被忽略，一旦发生，往往被列为怪病。
猛爆性脚气病严重时，
会引起心脏、肾脏衰竭
脚气病在欧美多为干燥型，亚洲地区则为潮湿型，干燥型多为神经病变，潮湿型易导致脏器衰竭，一般为脚部水肿，严重时，肺脏积水心脏、肾脏衰竭，若无正确诊断、适时补充维他命B1，就会造成不明原因的死亡。
只要补充维他命B1
就可治疗猛爆性脚气病
猛爆性脚气病的治疗也极具戏剧性，在非常危急的状况下，只要补充维他命B1，就会在短短数小时内，让所有的功能恢复正常，因此，对于不明原因的脚水肿、脏器衰竭，可以了解病患生活形态，多考虑饮食是否均衡摄取营养，更提醒民众，均衡膳食为重，切勿绝对偏食。
病患古先生也表示，长期生活在海上，饮食多为他人准备，在出海的第一个月，还有机会摄取蔬果，但后来的食物多是冷冻食品，或是冷冻肉类，所以营养的摄取较不均衡，刚开始在船上即有不适状况，靠岸下船后更加严重，送院急诊，经过治疗后，一夜之间，身体状况就已经恢复正常。
预防猛爆性脚气病
最重要就是为均衡膳食
慈济医学中心陈怡琪说明，其实维他命B1是存在于广泛的食品中，糙米、鱼肉类均含量丰富，但远洋船员的食物多是加工食品，营养素容易流失，虽然蛋白质、醣类并不缺乏，但维生素就得另外加强，一切预防最重要的就是为均衡膳食，若是因工作无法取得营养，可以携带服用综合维他命做补充，而集体供应食物的单位也要多提供均衡膳食，以避免营养素不足或热量供给过剩的状况。
【心得感想】第一次看到猛爆性脚气病这个名词...原以为脚气病只要即时补充维他命B1就OK了,没想到还有猛爆性的....@@"....
