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那天上选修课，看录影带看见一件很恐怖的事：
有个Doctor，吃了两个煎荷包蛋，两条煎培根，两条香肠，一些炸薯
条，全部的东西不是油炸的就是油煎的。过了一个小时后，他把自己
的血抽出来，放到机器里试着分离出油脂，结果出来后，在血液上头
浮着一层白白的东西，想也知道那就是油脂，可是那层油脂和血液在
试管中的比例，几乎是一比一。当你吃完这些油炸性食物，这些油脂
在你血液中形成，使你的血液流速变慢，血压升高甚至堵塞血管，造
成血管破裂，不幸破在脑部就是中风啦！
别以为这些事情不会发生在你身上，等到老时毛病就通通出来了。当
然我的意思并不是叫你们不要吃这些食物，但是少吃为妙！那就跟常
常吃「麦当劳」，无法摄取到足够的营养是一样的道理，逐渐腐蚀你
的健康。如果有什么汽水饮料打广告说能消除你的「渴」望，那也是
骗人的，因为基本上你喝下去的都是糖份，人们不能停止对糖份的渴
望，但摄取过度是多余，如果你以为喝下一杯汽水可以解渴，事实上
你是在流失水份；如果你喝了一杯浓咖啡，你要喝上两杯水才补得回
流失的水份，因为糖份需要水份调解，这跟在生物学中细胞质的密度
一样，我们都学过，可是你喝去的都是糖，流失了原本体内的水份，
要多喝水才能补得回来，再多喝水才能增加水份。
所以啦，水是最好的饮料，其它的...还是老话一句：少喝为妙！
【想要胆固醇听话，每天三杯柳橙汁OK！】
常常听人抱怨没时间运动，胆固醇高居不下，让人心惊胆跳，想想每
天有多少人死在心脏脑血管疾病，担心也没用，为了生活打拼，哪有
时间上健身房？如果您也是上述的胆固醇惊恐族，告诉大家好消息，
国外的研究发现，每天三杯柳橙汁会有助于您的好的胆固醇提高。
加拿大的研究人员发表在最近的美国心脏病学会的文章表示：高胆固
醇者每天喝三杯的柳橙汁，一个月之后好的胆固醇提高(HDL)21%，而
LDL和HDL的比例下降了16%，表现出体内的胆固醇状况已经获得改善；
坏的胆固醇减少，好的胆固醇增加得到心血管疾病的机会降低，而柳
橙汁中的叶酸成份很高，叶酸能降低体内的homocysteine同半胱氨酸
的量，同半胱氨酸已知是心脏病的一个危险指标，研究人员
Dr.Kurowska向媒体表示，他认为是柳橙汁中有一种抗氧化剂称之为
hesperidin生物黄酮造成的效果。他们接下来将会试验葡萄汁对于胆
固醇的效果，看看有何不同，让我们拭目以待！
【要长寿别忘蕃茄】
蕃茄是义大利料理最常用的原料，义大利人同时也是全欧洲男性摄护腺
肿大与摄护腺癌最低的国度，蕃茄成为一种长寿的食物不但是有其古
可考，同时最近几年来不断发表的流行病学与医学临床统计资料，加
上生化学家的分析，确定它的"茄红素"这种成份。第一个证明茄红素
的临床研究，来自于美国WayneStateUniversity的内科医师Dr.Kucuk
对于30位摄护腺肿大的病人所做的研究，他发现每天给予30mg的茄红
素，就能够摄护腺肿大病人的病灶缩小，并且降低PSA值(PSA是一个摄
护腺癌的独立血清抗原指标)。
那么要如何在饮食中加入蕃茄？首先，浓缩的番茄产品如蕃茄汁、酱
、和义大利面酱...
效果比新鲜的蕃茄好上五倍，您不一定要吃新鲜的蕃茄才会对您有好
处。
其次，如果您受不了新鲜的蕃茄，恭喜您，因为罐装的产品比起新鲜
未红的好上三倍这是纽约的名健康专栏作家JeanCarper所说的)。
最后，蕃茄不只对于老男人可以对付摄护腺的问题，还具有抗癌与保
护心血管系统的作用，因为它同时也是一种非常好的天然抗氧化物，
就像葡萄子一样的。
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