《蘋果日報》2005年11月09日

報導╱黎佩詩 攝影╱邱覺達


丹麥小檔案
位置：為北歐最南、最小的國家，南接德國，西臨北海，北隔斯卡格拉克海峽與挪威、瑞典相鄰，為斯堪地那維亞半島進入歐陸的門戶。
面積：由日德蘭半島（Jutland）與406個大小不等島嶼所組成，約4萬3千平方公里，僅略大於台灣。
語言：官方語言為丹麥語，觀光發達地區多半能以英語溝通。



在丹麥，隨處都是綠色的嘉士伯(Carlsberg)廣告；在超級市場內，人們把一箱一箱的嘉士伯搬上購物車，還告訴我，他們平日都將嘉士伯當水喝。每次看到一群人聚集，總有8成的人是拿著嘉士伯。原因無他，Made in Denmark（丹麥製造）的嘉士伯陪著他們成長，早已成為生活的一部份。
而且嘉士伯雖然已成為世界5大啤酒釀造集團之一，但對丹麥人來說，它不止是啤酒，它的企業文化也已融入了社會，在科學技術及文化藝術方面都有貢獻，如哥本哈根地標之一的美人魚銅塑像，以及哥本哈根的藝術博物館，都是由嘉士伯捐贈的。
而哥本哈根也有個「嘉士伯博物館」(The Carlsberg Visitors Centre & The Jacobsen Brewhouse)，裡面有啤酒的生產過程及嘉士伯的歷史，還可以免費試喝幾杯新鮮啤酒呢！
去到博物館我才知道，原來嘉士伯是在1847年，由著名釀酒師和慈善家J.C. Jacobsen所成立，而且他在創立嘉士伯之初，便已宣稱要「把製造啤酒的藝術發展到最完美的境界」，這也是他的座右銘。而158年來，嘉士伯能夠歷久不衰，我想原因之一是他們很重視科學研究，早在1875年時，就已成立研究所，更首創多項生產啤酒的技術。


釀酒技術 世界典範
嘉士伯是世上第一個以淨化酵母程序釀製啤酒的廠牌，這方式後來被各國啤酒業界紛紛應用。嘉士伯的釀酒技術一直被視為啤酒業界的典範之一，它除了重視原料的選擇，還很注重品質保證，據說嘉士伯會定期派出專家四處試酒，以發掘改良的空間。
平時不常喝啤酒的我，在哥本哈根卻天天喝嘉士伯，一來是有些酒款在國內喝不到，二來是在餐廳酒吧裡看到，無論年齡大小，一群好朋友總愛舉杯暢飲，歡樂無限，不知不覺中，我也受到這種氣氛感染了。

旅遊資訊
航班：台灣與丹麥間並無直航班機，可經由東南亞或歐洲各大轉運城市轉機抵達，飛行時間共約16小時20分。票價依票期與轉機點多寡等因素而異，約2萬4000元起。
簽證：洽丹麥商務辦事處(02)2718-2101，網址dtoto.org.tw...，費用1500元。
匯率：1丹麥克朗約等於新台幣5.2元。
時差：－6小時。
電壓：220伏特，普遍使用雙圓形插頭。
其他資訊
◎嘉士伯博物館
地址：Gamle Carlsberg Vej 11, DK 2500 Copenhagen Valby
電話：+4533271314
網址：www.visitcarlsberg.com
開放時間：周二至日10:00-16:00
入場費：約台幣202元


PS:
丹麥這個古老的王國，有許多流傳既久且廣的事物，像是安徒生童話、樂高積木、皇家哥本哈根餐具等設計品牌；但是到了當地我才發現，嘉士伯(Carlsberg)啤酒更是丹麥人普遍鍾愛的古老品牌，而且每天都不能缺少。