【來源出處】 亞洲醫藥網

家有一老如有一寶，台中縣沙鹿鎮光田醫院由營養室針對銀髮族的營養需求設計了「何首烏紫米粥」，讓老年人吃出健康。

光田醫院程瓊瑤營養師表示，何首烏紫米粥特別能夠照顧到銀髮族健康需求，因何首烏性微溫，具有滋補調養作用，有助於預防髮鬚早白，是銀髮族們最佳的養生食補，同時，老人家由於骨骼老化，經常有腰膝酸痛的症狀，何首烏也有強健筋骨的功效。

談到銀髮族的飲食之道，程瓊瑤指出，老年人因生理變化，身體基礎代謝率較差，熱量的需求較低，因此在食物攝取上應多加注意，避免食入過多的脂肪與熱量，造成高血壓及心血管等慢性疾病。

此外，有些老年人牙齒功能不良，咀嚼力較差，蔬果普遍攝取不足，但纖維質可促進腸管蠕動，防止便秘的發生，也會影響膽酸再吸收，有降低血中膽固醇濃度的好處，程瓊瑤建議老人家多食用富含豐富纖維質與維生素的水果，如咀嚼有困難，可用果汁機攪碎，將果菜渣連同吃下，以攝取完整的纖維質。

程瓊瑤說，老年人因味覺與嗅覺退化，食慾經常不佳或是好吃口味較重的食物，往往令烹調食物者大傷腦筋，她表示，老年人的飲食重點在於少量多餐，低油的肉類、奶類及全穀類（燕麥片、糙米）等，都是有益老年人的健康食物，平時只要掌握了少油、少鹽、少量、多餐四大飲食原則，老年人即可吃得十分健康。

☆何首烏紫米粥的食譜材料如下：
—何首烏2錢
—紫米150公克
—蓮子2兩
—冰糖1匙
—小布包1個

☆做法：

1.將何首烏用清水快速沖淨，裝入小布包中，封口扎緊。

2.紫米洗淨，加6碗水及何首烏包煮，大火開後轉小火煮約30分鐘，續加入蓮子煮至熟爛，最後加入冰糖拌勻，將何首烏包取出，即可盛碗食用。

【心得感想】

這是從網路看到的文章，總有一天你我都會變老
到時該如何保養自己的身體呢?又或者家裡有年紀較大的人呢?
這篇文章可以學到養身之道
=====================
如果有po錯版的地方請版主砍文
因為我不知道該po哪裡較適合