﹝资料来源：春晖医星球﹞


国内自从前年开始流行「低胰岛素减肥法」后，很多人提倡不吃淀粉减肥，有些医疗专业人员甚至劝减肥者只要不吃淀粉，则食物热量(包括脂肪)不管吃多少都没关系，这种观念正确吗?

回顾美国医学界治疗肥胖症的历史，从1953年起就有学者(pennington)主张采用低醣饮食法来减肥(类似我们现在之不吃淀粉减肥法)，当时他们限制减肥者每天摄取的碳水化合物总量在100公克以下，从1953到1979年期间，陆续有十余位学者也采用低醣减肥法作实验，这其中以纽约之Robert Atkins医师做的最彻底，他要求减肥者在快速减重期一天摄取的碳水化合物总量不得超过20公克(包括淀粉、水果及蔬菜、糖等)，这些学者的实验(除了Atkins外)证实低醣减肥法不见得比低卡路里饮食减肥法有效，且低醣减肥法如 ..

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