编译董更生／综合报导


如果想喝陈年红酒，可是又没有钱的话，一个日本人可能有办法。

田中把他花了15年研发的一种电解设备藏在静冈的乡下，他说那种设备可以使酒变陈年。他说把一瓶最便宜最年份低的红酒变成陈年红酒只要15秒。

他可以把红酒的味道变成更复杂，白酒更顺口。一瓶5英镑的酒可以变成10英镑一样，他认为这将「改变全球的制酒业」。听起来很玄，但是制酒业不敢冒险。美国加州和南美洲的制酒业界开始研究田中的机器，有人已经开始试用。

把酒和自来水打入有白金电极的电解槽，酒和水就被一个离子交换薄膜分开。这个薄膜是最主要的组件，专利权为田中所有。

酒不会被稀释，但酒精分子附近的氢原子和氧原子被迅速重组，这种过程如果自然发生，需要好几年的时间。

田中还在研究一种可以按客人喜好改善酒年份及味道的设备。如果这些设备都真正可用的话，一大堆的酒商都要失业，而且葡萄酒也不会再有那种神秘和吸引力了。

【2005/10/11 民生报】 ＠ http://ud...om

不会吧 科技还真是越来越发达了 连要堆积几10年的好酒 现在只需15秒 真是太神了

这应该算是黑心货了
哪来当能源利用到是不错

不知道耶
有时候还是觉得用最原始的
有他独特的美感
是一种坚持
就像为什么在科技发达的今天
有些纯手工的东西反而身价日长一样