果汁保健

蘋果汁： 調理腸胃，促進腎機能， 預防高血壓

芒果汁：幫助消化， 防止暈船嘔吐喉嚨疼

鳳梨汁：消腫怯溼， 幫助消化，舒緩喉痛

木瓜汁：消滯潤肺， 幫助消化蛋白質

西瓜汁： 消暑利尿，降血壓

芹菜汁：補充體力， 舒緩焦慮、壓力

香蕉汁： 提高精力，強健肌肉，滋潤肺腸，血脈暢通

葡萄汁：調節心跳，補血安神， 加強腎、肝功能，幫助消化

檸檬汁： 含豐富維他命C，止咳化痰，有助 排除體內毒素

柳橙汁：滋潤健胃，強化血管， 可預防心臟病、中風、傷風、感冒和淤傷

草莓汁： 利尿止瀉，強健神經， 補充血液

梨子汁：能維持心臟，血管正常運作， 去除體內毒素

椰子汁： 預防心臟病， 關節炎和癌症，強健肌膚，滋潤止咳

葡萄柚汁： 降低膽固醇，預防感冒及牙齦出血

奇異果汁： 含豐富維他命C，清熱生津，止吐瀉

紅蘿蔔汁：刺激膽汁分泌， 中和膽固醇， 增加腸壁彈性， 安撫神經

哈密瓜汁： ..

訪客只能看到部份內容，免費 加入會員 或由臉書 Google 可以看到全部內容

[url=http://life.women.sohu.com/95/16/article206791695.shtml][/url]
2003-03-03 17:47

　　據《現代健康報》報道，目前，超市裡各類果汁、蔬菜汁琳琅滿目，味道甜美、營養豐富的果汁尤其受到人們的喜愛，很多家庭也專門買來搾汁機現搾鮮果汁，認為飲用果汁非常方便省事。那麼，喝鮮搾果汁和吃水果，哪種吃法更科學呢？

　　武漢大學人民醫院營養部柳小梅教授說，其實，除了某些病人或牙不好的老年人外，水果最好不要搾汁喝。喝家裡現搾的果汁，獲取的糖分、脂肪、微量元素等營養成分和食用新鮮的水果差不多，但最大的不足就在於，水果在現搾的過程中損失了很多人體必需的膳食纖維。

　　兒童直接吃水果健康又美容

　　以果膠為代表的水溶性纖維有預防和減少糖尿病、心血管疾病的保健功效；而水不溶性纖維則更多地用於防止胃腸系統的病變。水不溶性纖維具有刺激腸道蠕動和促進排便的作用，食物纖維能影響大腸細菌的活動，使大腸內膽酸生成量減少，並能稀釋腸內的有毒物質，減少致癌物與腸黏膜的接觸時間，因而可預防腸道癌變。

　　此外，膳食纖維還可影響血糖水平，減少糖尿病患者對藥物的依賴性，並有防止熱量過剩、控制肥胖的作用，還有預防膽結石、降低血脂的功效。

　　水果搾汁喝對兒童健康不利，易造成兒童牙齒缺乏鍛煉，面部皮膚肌肉力量變弱，眼球的調節機能減弱。另外，長期咀嚼無力，下顎會變得不發達，牙齒排列不整齊，上下牙齒咬合錯位。孩子乳牙出全後應吃些富含纖維、有一定硬度的水果，以增加孩子的咀嚼力，通過咀嚼動作牽動面肌及眼肌運動，加速血液循環，促進牙床、頜骨與面骨的發育，既健康又美容。

　　若搾汁最好把固體殘渣吃掉

　　相對來說，老年人和嬰幼兒的胃腸功能不好，胃腸蠕動緩慢，腸內乳酸菌較少，食物殘留在胃腸中難以消化，保持攝入適當的膳食纖維尤為重要。但由於他們的咀嚼功能不好，鮮果汁十分適合他們食用，但最好把搾汁後剩餘的固體殘渣一同吃掉，這樣營養成分就不會有任何損失了。

　　另外，市場上出售的果汁飲料，一般都含有色素劑、防腐劑等多種添加劑，長期使用容易增加肝臟的負擔，破壞肝臟功能。

　　搾汁後再加熱維生素被破壞

　　不少人有將水果搾汁後加熱飲用的習慣，殊不知，水果在搾汁和加熱的過程中，維生素也會得到不同程度的破壞。因此，吃水果是最佳的選擇，每天最好保持1個水果的攝入量。

　　相關鏈接

　　果汁、果汁飲料、水果飲料的區別

　　果汁是指經過各種方法將水果加工製成未經發酵但能發酵的汁液，或者在濃縮果汁中加入果汁濃縮時失去的天然水分等量的水，具有原水果果肉的色澤、風味和可溶性固形物含量。果汁含量為100%。

　　果汁飲料是指在果汁(或濃縮果汁)中加入水、糖液、酸味劑等調製而成的清汁或渾汁製品。成品中果汁含量不低於10%(m／V)，如橙汁飲料、菠蘿汁飲料、蘋果汁飲料等。

　　水果飲料是指在果汁(或濃縮果汁)中加入水、糖液、酸味劑等調製而成的清汁或渾汁製品。成品中果汁含量不低於5%(m／V)，如橘子飲料、菠蘿飲料、蘋果飲料等。

　　需要注意的是，果汁飲料和水果飲料是濃度上的差別，但字面上卻很相似，例如蘋果汁飲料是果汁飲料，而蘋果飲料卻是水果飲料，切不可混淆，以免購買時一頭霧水。



來源：[北方網]