【食谱名称】菠萝奶酥面包

【材料名称及份量】
种面团:
高粉136克.低粉34克.水85克.速发酵母(INSTANT YEAST)4克.益面剂3克(可不加)

主面团:
高粉34克.低粉8.5克.水12.5克.盐2克.糖38克.蛋液21克.奶油21克.

菠萝皮:
糖粉40克过筛与盐0.4克.奶油40克.蛋液28克.低粉80克

奶酥馅:
糖粉50克.盐0.3克.无水奶油63克.奶粉63克

【烹调流程】
1. 先做中种面团:高粉136克.低 ..

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谢谢师傅......噗噗

吃来吃去还是菠萝面包最好吃

不好意思
想请问什么是无水奶油
它的英文又是什么呢?(因为人在国外~想自己做菠萝奶酥面包吃吃~~呵呵~想到都流口水噜 )
谢谢师傅唷

做面包偶才刚学会一点点...

    有了~以上的烹调流程..偶会再去试试的.