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[轉載自生命學健康站]
適量飲酒 健康久久
作者：哈佛健診 楊琇雯
酒，可以說是世界各國的通行語言，依著物產的不同，幾乎所有的國家都有自己特殊口味的酒類。台灣人愛喝酒，除了交際應酬外，近來有越來越多的人對於「品酒」產生濃厚的興趣，甚至在加入WTO之初，自釀酒也曾蔚為一時之風潮。不過專家仍要提醒民眾，適量、正確飲酒，才稱得上是最高明的「酒國文化」。
專家表示，紅葡萄酒對女性是非常有益的。紅葡萄含有鐵離子，而這種「植物鐵」是「二價」的鐵，才能被人體所吸收。其他食物內含的鐵在切開或剁碎後，接觸到空氣，就變成「三價」鐵，如此人體反而不能吸收，對健康無益。此外，葡萄也含有類黃素、藜蘆醇、鉀離子等，都是很好的天然抗氧化劑。
酒是很好的輔助醫療飲料，它的作用如下：
‧ 預防心血管疾病
酒精使血管擴張，血壓下降，減弱血小板的凝集，就能減少血栓形成。
‧ 抗氧化及慢性病預防
紅葡萄酒屬於無氧發酵，其中所含的多元酚對人體慢性疾病像是胃炎、風濕、腦中風及糖尿病等最有意義，且它每100c.c.所含的量甚至高過於綠茶。
‧ 防癌
陸續已有國外研究支持酒類具防癌的效用，像是紅葡萄酒中所含的藜蘆醇可殺死乳癌細胞；日本也有研究報告指出米糧釀造酒會產生類似Natural Killer活性的物質，使癌細胞減少。
‧ 幫助消化
酒中所含的有機酸可誘發食慾，古代軍隊更常用酒精來消毒飲水。
‧ 安定神經
少量酒精是催眠性的鎮靜劑，法國精神科更有研究指出，酒類對老年人的精神安定具有一定的效果。
酒類雖然有許多的好處，但是仍然要注意安全飲用量，才不會造成危險，尤其是心情不好、疲倦時不要喝酒；肝功能不佳、孕婦、空腹時也盡量避免。另外，事先對酒的特性有所了解也是必要的，例如水果酒屬涼性，體質寒者不宜；糯米酒較溫熱，火氣大者也要小心。
至於在「量」的方面，可用0.3乘以公斤體重，就是每日可喝的純酒精量，例如一個60公斤的人，每日可喝的純酒精量就是18c.c.，若以啤酒一罐350c.c.，4%濃度換算，一天可喝1罐再多一點點。
其實就算不喝酒，人的腸道是厭氧狀態，平均每天會產生30毫升以上的純酒精，但是正常人不必擔心，因為若身體機能正常無礙時，每公斤體重每小時會消耗0.1毫升酒精，所以並不會「醉茫茫」。通常酒精在體內的停留時間最好不要超過3至4小時，才算真正的安全。
看來每日小酌一番也是可以的！
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