推荐MENU：
不同价位的套餐选择 适合公司行号 家庭 个人聚餐
锅底可任选 主厨精心设计2500起套餐-10000元
保证物超所值

特色简介：
台湾谭鱼头火锅所用之汤底，乃原汁原味从大陆空运来台，并经台湾食品检验局检验通过。该汤底乃创办人谭长安之独家配方，具有「辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长」之特殊风味，有别于市面上一般火锅之汤头，且系经严格炒制工艺所烹煮而成，不易被同业所仿制。特色制程
火锅底料精选考究，单锅炒制。
添加药材、长年封瓮、发酵熟成、精心粹煮。

特色辣味
采用四川栽种的「二筋条」辣椒，这种辣椒不但要生长在特定的海拔和一定的气候下，而且每年只有七天采收期，生长条件相当严苛。不同于一般使用的朝天椒，二筋条的辣色鲜艳，辣感柔和。

特色鱼头
精选石门水库之花鲢鱼头，肉白细嫩，口感绝佳。
鱼肉富含DHA、胶质，尤其鱼头最多，医学研究指出，吃鱼头--健脑益智，能促进学习和记忆。

特色味碟
以18种佐料独家调制的豆瓣酱。

特色吃法：
上锅，开火，下鱼头，沸腾七分钟后即可享用。
吃鱼，按照鱼唇、鱼脑、鱼皮、鱼肉的顺序进餐，佐以小料，品味鱼香、辣香。吃时，讲究一快一慢，一吸一停。吃鱼皮、鱼肉时要细细品味，吃鱼唇、鱼脑时要快，一吸而入，停在口中，松软嫩滑，顺喉而下，倍感舒泰。


麻辣红锅：
选用特种辣椒（蜀地特产二筋条），添加特殊中药配方，辣色鲜艳，辣香沉郁，辣感柔和，不易上火，不伤胃。

蕃茄鲜锅：
以优质新疆蕃茄为主要原料的新式锅底。蕃茄汤色泽红艳，口感柔和，芳香扑鼻，富含大量茄红素，极易被人体吸收。研究指出，补充茄红素可以减少心脏疾病、紫外线对皮肤的伤害及癌症的发生。

川式凉卤：
川式特色是油卤，不同于台湾的水卤；因此，咬劲与口感都不同。
内含十几种中药材，经过前置处理，无须加料，就有一种相当独特的辣感与滋味。

成都小吃：
在大陆，四川小吃最有名，尤其是成都小吃，素有「成都小吃甲天下」的称号。因此，以蓉城担担面为首的成都小吃也为我们的特色

其他：
健康、营养、零负担

「健康、营养、零负担」---是台湾谭鱼头火锅的品味诉求。
像是以多种中药材精心炒制的汤料，
麻辣红锅选用的辣椒「二筋条」，
因独特的自然环境而含有丰富的维生素、铁、锌等有益元素，
辣中寓香，辣感柔和，久食不易上火，与其它辣椒明显不同（如：朝天椒），
另外，创新口味的蕃茄鲜锅，
使用新疆的蕃茄，色泽通红，熟度够，再经加热含有丰富茄红素，
对人体健康极为有益。

类别： 小吃,
地址： 台北市中山区八德路2段320号
电话： 0227409595 传真：
营业时间：
平　　日：11:30-24:00
假　　日： 11:30-24:00
公 休 日 ：无
顾 客 群 ：中高客层
一般消费额： 800-900元 可容纳入数： 450人