入夜後秋風送爽，正是逛夜市吃烤香菇、炸雞、配一杯珍珠奶茶的季節。
不過營養師提醒說，香菇是高普林食物，痛風患者要忌吃炸香菇，一般人吃炸雞最好一周不要超過一次，以免吃進過多熱量，體重直線上升。

不過，如果民眾實在受不了炸雞和烤香菇的誘惑，台大醫院營養師林京美建議，可以將炸雞塊當做正餐的配菜，其他的配菜採蒸、煮、涼拌方式，藉此達到均衡飲食效果，也不會過度壓抑食欲。

許多夜市攤販賣燒烤小吃，包括烤香菇、鮑魚菇、炸雞塊、薯條等，尤其烤香菇這類小吃飄著淡香，成為許多路邊攤擁護者的新寵。不過林京美說，有高尿酸問題的痛風患者要注意，最好不要吃烤香菇，否則可能引發痛風發作。據了解，包括香菇、豆苗、黃豆芽、蘆荀、苜蓿等發芽菜類，都屬於「高普林食物」，痛風患者吃了後，很容易痛風發作。她建議，痛風患者可以喝些香菇湯解饞。

至於一般人吃烤香菇，則不會有什麼問題。但她提醒說，攤販賣的炸雞最好少吃。林京美說，一般攤販多會使用大豆油或沙拉油這類植物性油炸食材，這類油穩定度低，在烹煮過程中，容易產生「自由基」，會破壞人體細胞結構造成老化。更嚴重的是回鍋油問題，林京美說，大多數攤販為節省成本，多重複使用油來炸雞，使得一大鍋的油顯得黑稠黏膩。一般民眾如果吃多了回鍋油做的食物，必定影響健康，還可能引起高血脂症。

因此林京美提醒民眾，吃炸雞要淺嚐即止，每周最好不要超過一次。最安心的方式，就是自己做炸雞，既不會吃進回鍋油，又可以吃到最新鮮的炸雞。她說，自己做炸雞用剩的油，可以在做菜時就用掉，不會發生回鍋油問題。