食物红绿灯

依据热量我们把常吃的食物分成每天必须摄取的〞绿灯食物〞、需限量摄取的〞黄灯食物〞，及只能偶而摄取的〞红灯食物〞。

一、绿灯食物：含有人体必须的营养素，可促进身体健康，是每天必须摄取的食物。

奶类：低脂奶、脱脂奶、酸酪乳、低脂乳酪。

蛋类：蒸蛋、水煮蛋、茶叶蛋、卤蛋。

豆制品：清浆、凉拌豆腐、卤豆干。

海带类：青蒸或水煮新鲜鱼类及海鲜类。

肉类：蒸、卤、炖、烤或水主之各种瘦猪肉、瘦牛肉、瘦羊肉及去皮、去油之鸡、鸭、鹅肉。

主食类：米饭、稀饭、馒头、土司、汤面、烤地瓜或马铃薯、水煮玉米或菱角、低糖红豆汤、绿豆汤或莲子汤。

蔬菜类：水煮蔬菜、少油炒蔬菜、生菜、泡菜。

水果类：新鲜水果、新鲜果汁。

油脂类：含单元不饱和脂肪酸多者（如橄榄油、花生油、芥花油）、含多元不饱和脂肪酸多者（如葵花油、玉米油、黄豆油；红花子油；鱼油）。

其他：开水、麦茶、无糖饮料、纯米果。



二、黄灯食物：含有人体必须的营养素，但糖、脂肪或盐分过高，是必须摄取限量的食物。

奶类：全脂奶、调味奶、发酵乳、乳酪、奶昔、布丁、霜淇淋。

蛋类：皮蛋、咸蛋、炒蛋、荷包蛋。

豆制品：油炸之各式豆制品，如油豆腐。

海带类：油煎、炸或炒之鱼或海鲜类、鱼罐头、鱼松。

肉类：煎、炒或炸之瘦肉类及家禽类、肉罐头、肉松、西式火腿、热狗、梅花肉。

主食类：炒饭、炒面、炒米粉、甜咸面包、煎萝卜糕、年糕、红豆汤、绿豆汤。

蔬菜类：大油炒青菜、炸蔬菜、干扁蔬菜。

水果类：水果沙拉、水果罐头、干果、100﹪果汁。

油脂类：核果、坚果类。

其他：汉堡、披萨、海绵蛋糕、米果（外层有糖衣或糖粉）。



三、红灯食物：只提供热量、糖、油和盐份，而其他必须营养素含量很少，只可偶尔选择的食物。

奶类：无。

蛋类：无。

豆制品：无。

海带类：咸鱼。

肉类：中式火腿、腊肉、香肠、培根、五花肉。

主食类：炸薯条、甜甜圈、小西点、月饼、速食面、爆米花。

蔬菜类：腌制蔬菜。

水果类：蜜饯、甜果汁。

油脂类：含饱和脂肪酸多者（如猪油、牛油、奶油、玛琪琳、酥油、猪皮、鸡皮）。

其他：洋芋片、奶油蛋糕、糖果、巧克力、汽水、可乐、含糖饮料。