中国传统养生秘方－鸡汤，已经获得科学实验证实，确实可有效对抗感冒症状，减轻感冒时的喉咙痛、咳嗽等症状

。美国内布拉斯加大学医学中心研究指出，鸡汤中的营养能加强身体的免疫力，尤其是鸡汤中所含的消炎成分，能降低感冒时的喉咙发言、疼痛等症状。

　　带领这项研究的胸腔医学专家雷纳德指出，他的太太为了犹太节日炖了锅鸡汤，就聊起鸡汤的功效，因此引起他研究的兴趣。雷纳得的太太依照她祖母熬鸡汤的所用的材料，为研究小组熬了鸡汤进行研究，鸡汤中包含鸡肉、洋葱、马铃薯、防风草、甘蓝菜，胡萝卜、芹菜，以及荷兰芹，不加盐但是加了类似水饺的薄饼汤圆（matzo ball）。

　　研究人员不仅对鸡汤分析研究，也分别对鸡汤中的各种食材研究。结果发现，鸡汤及其中所用的食材，能帮助抑制嗜中性白血球的活动，人体受病毒侵袭时会产生大量嗜中性白血球，消灭细菌及细胞残余物质，而嗜中性白血球活动时会刺激分泌黏液，这可能是如感冒等上呼吸道感染时，时常会出现咳嗽、流鼻水等症状的原因。

　　为了力求精确，研究人员还对煮汤用的自来水分析，结果发现水质并不影响实验结果。过去曾有研究指出，热鸡汤的蒸汽或汤的油脂可能有助于缓和感冒症状，雷纳得表示，有可能，不过他同时也强调，这项研究目前仅在实验室中获得证实，并未有临床研究。雷纳得也说，也许鸡汤具有安慰作用，因为想到鸡汤是某人怀着爱和关怀之心为你熬汤，在心理上就对病情产生正面影响了。