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michael70244
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[健康] 地瓜叶含抗癌引朵素
以往农业时代,家家户户用来喂猪的「地瓜叶」最近摇身一变,成为生机饮食的当红炸子鸡。营养师说,由于地瓜叶含有引朵素,再加上纤维素高,是很好的抗氧化物,更让地瓜叶的身价翻两翻,以往一斤10几20元就能买到,现在价格飙涨,品质高的地瓜叶,一斤要价100元。


深墨绿色、看起来不太起眼的地瓜叶,被摆在摊子最不显眼的位置,老板娘说,上次大水过后,供不应求,再加上最近有越来越多的人相信,地瓜叶的神奇功效,让价格足足涨了一倍之多。市场菜贩︰「说这个很好,能够治病。」记者︰「什么病?」市场菜贩︰「这对人体很好,又不含防腐剂,没什么其他有害的东西,吃了很好呀。」

在黄昏市场里,这样品质中等的地瓜叶,一斤要价50元,老板娘说,如果标榜有机种植、不含农药,等级更高的可以卖到一斤100元,营养师说,抗癌抗氧化,地瓜叶真的效果不错。三总营养科主任金惠民︰「它的Beta胡萝卜素是非常高的,维他命C也还算可以,然后还有它的叶酸值非常的高,然后膳食纤维也很高,我想比较强调是这几样,它都在让我们身体里面过度氧化的作用可以减少,它是属于抗氧化剂。」

营养师说,具有抗癌功效的,还有同属十字花科的小白菜、油菜和花椰菜,以往用来养猪的地瓜叶,现在变成生机饮食的当红炸子鸡,真可说是「十年风水轮流转」的最佳写照。


献花 x0 回到顶端 [楼 主] From:未知地址 | Posted:2004-10-27 12:49 |

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