菜式分類: "甜品"

製法分類: "煮"

中/外: "中國菜"

省份/國家:

材料: 澄粉60g， 太 ..

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補充資料

材料
涼圓粉 300g
細砂糖 80g
水 800g
綠茶豆沙 600g
219鋁箔模 60個

製作過程
1.將涼圓粉、細砂糖、水拌均勻用隔水加熱的方式，加熱至55度使粉漿成濃稠狀。
2.用擠花袋(裝平口花嘴)裝粉漿，擠在219鋁箔模中，中間放豆沙饀，中火蒸5分鐘，使涼圓呈透明狀即可。
3.冰鎮後更加美味可口。

資料來源：鼎香居