【店家資訊】店名: 小王牛肉麵館
地址: 高雄市新興區六合一路94-1號
電話: 07 236 0075
營業時間: 11:00–22:00
【會員價】榮譽會員:
一般會員:
【介紹說明及推薦理由】雖然一個轉角或是你家樓下就有一家牛肉麵店,
不過牛肉麵的好吃和不好吃可是立見高下,
要怎麼判斷牛肉麵的好吃與否,
我是這樣覺得啦,
第一,選牛肉麵老店就沒錯,
第二,看網路上數量多到爆的牛肉麵店分享文。
綜合以上牛肉麵推薦又美味的店家的條件,
我和老公即使搭高鐵,也要來品嚐網友口中頂級牛肉口味的高雄小王牛肉麵,
小王牛肉麵的王老闆在牛肉料理方面可是有著一等一的烹飪技術,
所以才能在高雄屹立不搖那麼久,足足有四十多年喔。
聽說小王牛肉麵還有著「台灣鮑魚」之稱的超厚牛肚,
口感就是跟一般的牛肚有著明顯差異,
讓我和老公非常心動,一定要來高雄小王牛肉麵一趟。
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高雄小王牛肉麵位於高雄六合夜市底,醒目招牌一下就能找到
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小王牛肉麵裝潢簡單大方,店內服務富有人情味
高雄小王牛肉麵的店址滿好找的,就在六合夜市尾巴,
店招牌是明亮的鮮黃色,晚上燈光一打非常顯眼,
店門口可以看到每天限量10碗的「皇膳芙蓉牛肉麵」推薦介紹,
除了網路上大力推薦的小吃「超厚牛肚」以外,
小王牛肉麵的皇膳芙蓉牛肉麵也是我的主要目標,
這「皇膳芙蓉牛肉麵」可是非常厲害的牛肉麵,牛肉油花、油筋豐富,
使用牛胸腔骨內的肉塊來製作,連港星曾志偉都很愛,
肉質吃起來宛如高級的黑鮪魚般,
重點是一大頭牛,也僅僅能做出兩碗皇膳芙蓉牛肉麵,
自然可以看出皇膳芙蓉牛肉麵的珍貴了!
我已經提前打電話到小王牛肉麵做預約的動作(每天限量10碗太折磨人了……),
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高雄小王牛肉麵的好吃,讓店內座無虛席
我和老公也等了一會兒,終於有位置可坐,
告知店員我們是有預約限量的皇膳芙蓉牛肉麵,並指名要點超厚牛肚,
由於我們是有預約的,等候時間不久,
不過店員跟我們說,幸好我們來的時間早,
不然就要撲空我們心心念念的超厚牛肚啦,
行前不少朋友好奇超厚牛肚,到底跟一般牛肚有什麼不同,
為了讓大家看出差別,除了點上昂貴的超厚牛肚,
我們也點了一般的牛肚,
等候牛肉麵的時間,小菜先上桌。
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這是一般牛肚,滷得入味好嚼
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這是超厚牛肚,厚度硬是比一般牛肚厚了兩三倍
看出來差異了嗎?
超厚牛肚的厚度真不是蓋的,硬生生多了一般牛肚兩三倍,
口感當然也有差異,
王老闆看我們指名要超厚牛肚,便和我們解說超厚牛肚的獨特之處,
原來超厚牛肚相當珍貴,這是10頭牛可能只有2頭牛才有的美味,
今天竟然讓我們吃到了,完全幸運來著,
接著當然要來品嚐一下,
我們先吃的是一般牛肚,
王老闆對一般牛肚也是下足功夫,
由於滷得夠久,入味也好嚼。
至於超厚牛肚呢?
除了價格跟一般牛肚有差以外,
口感比一般牛肚更有紮實感,看這厚度就知道啦,
吃起來嚼勁十足,而且一口咬下去,
還可以品嚐到牛肚本身的甜度,越嚼越香,讓人意猶未盡呢!
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小王牛肉麵的滷味小菜,從色澤就看得出來滷得夠久
小王牛肉麵的其他小菜,也是同樣令人激賞,
滷得夠味,相當好吃。
如果重口味的人,也可以加上店家自製的辣椒醬,
保證辣得讓你滿意,連愛吃辣的老公也直呼過癮。
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小王牛肉麵每天限量10碗的皇膳芙蓉牛肉麵
先牛刀小試完小菜,接著上場的就是主餐啦,
預約才有的限量皇膳芙蓉牛肉麵,
小王牛肉麵的好吃,就在於王老闆極注重牛肉的品質,
王老闆說,進口牛肉口感吃起來和台灣土產牛差很多,
所以從創業開始就堅持使用成本高的台灣牛肉,
牛肉的品質成就了小王牛肉麵是牛肉麵老店的招牌,
除了是饕客網友肯定的美味,在台北牛肉麵節也勇奪雙料冠軍!
一看到皇膳芙蓉牛肉麵上桌,我和老公簡直毫無招架之力,
那軟嫩腴滑的牛肉塊,牛骨與牛肉長時間熬製的香濃湯頭,
完全烘托出頂級牛肉麵該有的特質,而且份量大、口感佳,
吃的過程中,完全能體會「大快朵頤」這成語的含意。
我和老公幾乎是整碗都吃光,連湯都不剩,
我也終於體會到什麼叫做頂級好吃的牛肉麵!
今天特地南下品嚐頂級的高雄小王牛肉麵,
我和老公都覺得不虛此行,
尤其是見證到了,什麼是真正好吃的牛肉麵,
除了是牛肉珍貴部位的牛肉,加上下水得恰到好處的麵條,
還有用獨家中藥包和牛骨長時間熬煮的湯頭,才能造就這樣的一碗麵。
當然,也一定要再推薦一下頂級的超厚牛肚,
那嚼勁和牛肉香味,真的是越嚼越來勁兒、越吃越涮嘴,
整個美妙滋味令我口齒留香呢!
如此美味的小王牛肉麵值得你來走一趟。