【店家资讯】

店名: 小王牛肉面
地址: 高雄市新兴区六合一路94-1号
电话: 07 236 0075
营业时间: 11:00–22:00

【会员价】

荣誉会员:
一般会员:

【介绍说明及推荐理由】




从小我就很常在高雄四处打滚，也喜欢寻找高雄美食


尤其是六合夜市，是我很喜欢冲的地方，这里处处都能挖到宝


所以不知不觉也跟六合夜市的一些小吃摊贩、餐厅混熟


之前朋友阿慧听说六合夜市有间得过台北牛肉面节双料冠军的餐厅，叫我一定要带她来吃


我立刻就想到高雄小王牛肉面，还有好久不见的王老板


刚好这天有空，我就带着她一起来光顾了





来到占地广大的高雄六合夜市，阿慧瞬间失去了方向感


我就跟她说，下次来高雄六合夜市，就走到夜市尾看到醒目的黄色招牌就对了


由我带路，一下子就到了小王牛肉面





阿慧看到门口的皇膳芙蓉牛肉面介绍，说每天限量只有10碗我们怎么吃得到


我跟她打包票说，和老板熟门熟路的我早就预订好


更重要的是，我们今天要吃的等级更高的牛肉面





高雄小王牛肉面的美味，来自牛肉的秘密


因为深耕高雄已经四十余年的小王牛肉面，一路都坚持使用台湾牛肉


之前就常听王老板说，进口牛成本低但口感就是差很多


因为懂牛才决定开小王牛肉面的王老板，即使使用台湾牛成本高


他也坚持要给客人吃最好的牛肉











小王牛肉面二楼是专门设计给团体客人使用


不管是家族聚餐或是旅游团都很适合来这边吃美食聊家常





趁着等面的空档，我也上来二楼瞧瞧


从以前到现在，生意还是一样是强强滚


尤其现在开放陆客自由行，小王牛肉面不只在台湾远近驰名，


许多陆客团到高雄，都指名要吃高雄小王牛肉面呢！


当然高雄小王牛肉面不只牛肉面，也提供了各式各样的牛肉料里


和老板混熟的话，王老板也会端出菜单上没有的隐藏版牛肉料理唷





这次接待的团体是陆客团，都是要事前预约才有位置呢





现场也可以听到此起彼落的「好吃、好吃」


小王牛肉面也算帮我们做了一次成功的美食外交





虽然小王牛肉面门庭若市，但服务一点都不怠慢唷


客人有问题时，王老板也会很仔细的跟对方解说菜单





此时我们的「芙蓉极品三宝面」也热腾腾上桌了！


芙蓉极品三宝面是高雄小王牛肉面里最顶级的牛肉面，价格逼近千元


不过明白芙蓉极品三宝面所使用的食材，就知道为什么值这个价格





喏，这张照片是不是能看清楚芙蓉极品三宝面有三样宝物呢





超厚牛肚


王老板说这牛肚可不是普通的牛肚，这可是「台湾鲍鱼」


意思是说超厚牛肚的口感近似鲍鱼，吃过顶级鲍鱼的人都知道


顶级鲍鱼有着香脆的口感，还会让人口齿留香


王老板说他们牛肚除了是牛只养殖有方，十只牛可能只有两只牛才有的顶级牛肚


有着不同于一般牛肚的厚度，在王老板的长时间地熬煮之下


超厚牛肚除了入味，咬起来更是嚼劲十足





大块牛筋


王老板说，他们的食材都是看得见的大碗满意


所以才敢自豪的说，大块牛筋


牛筋料理起来可不容易，需要三、四小时的熬煮


才能硬梆梆的牛筋煮到Q弹的口感


王老板说许多人来小王牛肉面，就爱他牛筋的滋味





珍贵的牛胸肋骨部位的牛肉


王老板说牛胸肋骨间少量油花分布的牛肉部位，是牛肉部位数一数二的好吃


但一只牛含的肉量却很少，所以更加弥足珍贵


要不是今天我有预订，王老板说我一定吃不到


这三样宝物造就了顶级的芙蓉极品三宝面





阿慧看到芙蓉极品三宝面一上桌，马上先大快朵颐


吃下第一口，马上欲罢不能


吃完以后，阿慧说芙蓉极品三宝面绝对值得它的价格











吃牛肉面一定少不了小菜


许多牛肉面名店除了牛肉面好吃，饕客们也必点上几盘小菜


小王牛肉面当然也提供了不少小菜，有一整个小菜橱唷


王老板除了招牌牛肉面用心，当然也对小菜们丝毫不马虎


小菜我们点了猪头皮和豆干


小王牛肉面的小菜食材相当新鲜，卤得也相当入味


我和阿慧马上就一扫而空





在天龙国打拼的我，久久回高雄一次


发现小王牛肉面店内又多了不少媒体采访和名人到访的照片


吃完顶级的芙蓉极品三宝面，阿慧说来六合，光是吃这碗就值回票价了


推荐喜欢顶级牛肉料里的人，一定要来高雄小王牛肉面品尝看看！