自詡為高雄饕客的我，如果想到要吃牛排、西餐
一定會想到新國際西餐廳
新國際西餐廳可是高雄歷史最悠久的西餐廳
不管是家庭聚餐或公司聚會，都是高雄在地人最好的選擇
前一陣子迷上漫畫《神之雫》之後
每次到西餐廳享用美食，就一直期待有適合搭配牛排的酒類
大家想想，鮮嫩多汁的牛肉，配上一口泛著紅寶石光澤的紅酒
或是充滿海洋風味的海鮮，配上一口滑順的白酒
那是多令人銷魂的滋味，光是用想的就讓人口水流滿地
因緣際會下得知高雄新國際西餐廳這間老店要辦新活動——品酒會
當然就立刻報名，腦中還不斷想起觥籌交錯美食配美酒的熱鬧場面XD
為了將美食搭美酒文化推薦給高雄人
新國際西餐廳特別舉辦了品酒會
品酒會當天大家帶著愉悅的心情赴會
看到眼熟的老朋友出現在新國際西餐廳，大家都很開心
還可以聽到幾位比較眼熟的客人在互相打趣，怎麼這麼久沒見之類的
讓我的心情不禁放鬆＋期待了起來
不過這次到新國際西餐廳我才發現這裡變得更漂亮了
而且還多了大小包廂的空間出來
很適合那種一堆人想在這裡聚餐，但又怕吵到別人的人使用
看來新國際也是隨著時代一直在進步的啊
新國際西餐廳這次很豪邁的準備了4支美酒
由左至右分別是Chateau D'epire Savennieres法國的村莊酒，2009年份
Chateau mont Belair, Saint Emilion Grand Cru，1990年份
Château Mouton Cadet，2008年份
跟最右邊這瓶Wyndham Estate Bin555澳洲村莊酒，2004年份的
聽周遭人在討論這幾瓶酒都還滿適合用來佐餐
不禁讓我很期待等會兒品嚐的滋味
品酒會基本上我自己把它區分成兩個階段
第一階段就是葡萄酒的基本介紹
主講的老師博學多聞又風趣
從葡萄的品種、釀造的方式都有介紹到
喝葡萄酒的禮儀與適合跟哪種食物做搭配也都有各自的學問
讓人感覺葡萄酒的世界真是多采多姿
第二階段則是眾所期待的品酒時間
高雄新國際西餐廳很阿莎力的開了這4瓶酒
而且整套西餐也陸陸續續上桌
這裡就先以我較熟知的酒來做分享
以剛剛說過的Chateau D'epire Savennieres葡萄酒為例
老師打開來醒酒後，倒進杯中那色澤就令人陶醉
試喝之下，口感非常醇厚
這瓶酒的香氣頗明顯，喝進嘴中一口，可以感覺帶點微酸滋味
不過我覺得單寧的感覺是在較後段品嚐時才能感受出它的表現
這滋味不禁令我想起新國際西餐廳的牛排
以我對新國際西餐廳牛排的瞭解
這支酒如果搭配上他們那14盎司的沙朗牛排
牛排油花分布均勻味道鮮美
再配上這隻酒正好，醇厚的酒體不輸牛排的鮮甜
酒中淡淡的單寧味又可以中和牛排的油脂
將牛排的軟嫩滋味凸顯出來，光想想就知道是完美的組合
第二款是Wyndham Estate Bin555澳洲的村莊葡萄酒
（因為用餐時不方便拍，所以先以官網的酒圖替代一下）
所謂葡萄酒，就是得在有明媚陽光的地方才生產的出來
一般人會認為法國的葡萄酒最好，雖然這種說法沒錯
但老師告訴我們，其實紅酒跟喝茶一樣
有人愛凍頂烏龍有人愛木柵鐵觀音，不同的產地都有不同的特色
只要找出自己最喜歡的酒那就是好酒了，真是一語驚醒夢中人
所以我們這群人沒有用先入為主的觀念去品味XD
Wyndham Estate Bin555紅酒的最大特色就是香氣強
而且它的味道也比較讓人接受，酒中帶點李子的梅香味
喝起來也不澀，搭配今天新國際西餐廳推薦的A餐恰如其分
A餐是新國際西餐廳為了推廣牛排而推出的豪華正式套餐
整套餐點足足上了九道菜，樣樣都烹調得很入味
其中，讓我最留戀的就是主菜提供的沙朗厚片牛排
（前面才剛在幻想，這邊馬上就實現心願了）
來自美國的高級牛排煎起來鮮嫩多汁
配上新國際西餐廳獨家的佐醬，在加上這幾支紅葡萄酒
一口牛排一口紅酒那真是絕頂享受
一般來說紅酒配紅肉，白酒配白肉
因為紅酒的單寧味較白酒重，喝起來比較澀
所以這種酒就比較適合與味道重的餐點組合食用
如果依高雄新國際西餐廳提供的主餐來舉例
點沙朗牛排當然就很適合喝紅酒
而點菲力牛排或是龍蝦這種海鮮大餐
因為這些肉質本身的油脂就比較少
就不需要太多單寧來中和，所以比較適合搭配白酒
這邊先來個舉杯同慶一下
上面把老師教給我們的基本知識賣弄完之後
我們就要正式進入美酒搭美食的品嚐料理階段啦
所謂食不語，寢不言
接下來的時間就讓我好好專心品嚐新國際西餐廳提供的美食饗宴吧
以下千字省略……
仔細想想，現在像新國際這種還保存著懷舊回憶的西餐廳真的越來越少了
隨著時代變遷，隨處都可看見用便宜的牛排或排餐來吸引客人的餐館
但要認真說起來，那種店的味道跟質量實在令人不敢苟同
服務也不見得有比較好，真的要碰運氣
老實說新國際西餐廳這次能辦品酒會聚餐活動我還滿感動的
尤其是還這麼用心的召集大家，準備美酒又準備美食的
讓大家可以再回憶一次以前曾在這裡用餐的記憶
真的要給這裡的工作人員一個讚
到高雄如果想要品嚐牛排美食
對新國際西餐廳的美食跟美酒很有興趣
但又錯過這次的品酒會的話也不打緊
找個時間跟親朋好友再來品嚐這高雄的西餐美食吧
