【店家资讯】

店名: 小王牛肉面馆
地址: 高雄市新兴区六合一路94-1号
电话: 07 236 0075
营业时间: 11:00–22:00

【会员价】

荣誉会员: 店洽
一般会员: 店洽

【介绍说明及推荐理由】





牛肉面可说是台湾的国民美食

也是台湾享誉全球、不得不吃的招牌特色美食

台北市更在2005年开始举办台北国际牛肉面节

要从众家牛肉面店比赛胜出可不是容易的事

而来自高雄的小王牛肉面获得了双料冠军

高雄新兴区六合夜市内的小王牛肉面

不但高雄乡亲赞不绝口，连挑剔火力强大的网路乡民也大力推荐



身为高雄知名美食，创立于1973年的小王牛肉面

店址就在高雄新兴区六合夜市的另一端

即使身在热闹的六合夜市中

小王牛肉面显眼的黄色招牌

让你绝不会错过它的美味



对于汤头、牛肉、面条可都非常讲究

小王牛肉面坚持使用40斤牛骨，熬制浓郁甘甜的汤头

汤料除了基本的牛骨，还有八角、川芎、当归等十多种药材

并使用新鲜的台湾本土现宰牛肉进行烹调

再加上精心制作、任君挑选的宽面或细面

组合成现在远近驰名的小王牛肉面

不只台湾人呷意

每天更是许多外国观光远道而来

只为享用这高雄新兴区六合夜市的必吃经典美食



小王牛肉面装潢大方简单

墙上也满满都是名人来小王牛肉面的留影

王老板说最让他自豪的是

高雄市长陈菊也爱他们家的半筋半肉面



小王牛肉面的半筋半肉面

选用的牛肉筋肉分半

牛肉更是久时熬煮带有嚼劲的口感



深耕高雄40多年的小王牛肉面

不少老顾客可是从年轻吃到老

为了让牙齿不好的老人家也能大啖美味

王老板推荐牛腩面



牛腩同样需要时间熬煮

比起带筋的部位更好咬入口

经过长时间熬煮牛腩也更入味



最后是小王牛肉面顶级商品-芙蓉极品三宝面

芙蓉极品三宝面虽要价近千元

使用的牛部位可都是牛肉的精髓所在



三宝是哪三宝呢？

第一宝是人人都喜爱的牛肉部位-牛胸肉

肉质鲜嫩又有嚼劲



第二宝则是牛筋

小王牛肉面选用大块牛筋

并且熬煮超过3小时才有的Q度嚼劲

让人吃起来超过瘾



第三宝则是人称台湾鲍鱼的超厚牛肚

为什么叫超厚牛肚呢

王老板解释超厚牛肚可不是每只牛都有

超厚牛肚是经过王老板严选过

10头牛才有2头有的高标准牛肚



吃过一口六合夜市内小王牛肉面所特制的牛肉面

更是会深深爱上这不少名人都一再回访的好吃面食店



得奖纪录无数、众多名人推荐必吃

除了高雄市长陈菊爱吃小王牛肉面的半筋半肉面

港星曾志伟更爱他们的皇膳芙蓉牛肉面

每日限量十碗的皇膳芙蓉牛肉面

使用牛胸腔骨内的少量肉块来制作

一头牛也才能做两碗皇膳芙蓉牛肉面

油花、油筋不仅丰富，重点是肉质吃起来像是高级黑鲔鱼

想要享受这样肉块软嫩腴滑、汤头更加纯香的顶级牛肉面

自然价格不斐了！

 
小王牛肉面的面食、小菜用料讲究、做工细致

在高雄牛肉面店中、六合夜市美食中本就独树一格

欢迎喜欢牛肉面、牛料理的人，亲自到高雄六合夜市内去品尝

还有这么多名人到访品尝的记录

更有获得台北国际牛肉节的双料冠军的殊荣

小王牛肉面值得你来朝圣一番！