堅果／熱量高別過量！加入日常飲食 吃原味最好
2010/07/28
【元氣周報／記者詹建富／報導】
由於堅果熱量偏高，10顆花生、10顆開心果、6至8粒腰果，或5顆杏仁果，就相當於吃下1茶匙植物油的熱量，也就是約有45大卡。為了避免不小心一口接一口吃太多的堅果，建議每天以一湯匙或抓一把為限，宜避免過鹹或有裹糖粉的堅果。
許惠玉建議，比較可靠的吃法是在每天的飲食中，例如菜餚適量加入花生、胡桃、杏仁果、開心果、葵花子、腰果，或在米飯上撒一些黑、白芝麻或肉類，或以酌量的芝麻粉、花生粉拌入牛奶中，如此既可增加食物的變化和美味，又有助身體健康。

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