【食谱名称】五更肠旺

【材料名称及份量】
猪大肠.......1条
辣豆瓣酱.....1大茶匙
鸭血.........150克
盐...........1茶匙
酸菜.........少许
糖...........1茶匙
红辣椒.......5支
高汤.........0.5杯


【调味料、酱汁等名称及份量】
蒜...........1或2根
..

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帮honeybee补充:

我学的是中餐(川菜) 所以这道菜我很熟

猪肠跟鸭血要先川烫过

主要的目的是去腥味 ^^"

然后每道菜在起锅时 再加上一些油 快速翻滚(亮油)

可以让这道菜表面颜色更有光泽 看起来更可口