【食谱名称】

葡式蛋挞
【补充、资料来源】

食谱
【材料名称及份量】

挞皮原料：

麦琪淋/黄油250克，低筋面粉300克，水150ml

挞水原料：

牛奶120ml，白糖80克，淡奶油或三花淡奶100ml,蛋黄5个

【调味料、酱汁等名称及份量】

无
【烹调流程】

挞皮做法：

1、面粉与水混合揉成面团，再加20克自然软化的黄油揉至光滑且不粘手；

2、和好的面团擀成饼状，并将余下的黄油 ..

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葡式蛋挞液

配方：

1.牛奶180cc.细砂250克

2.四颗全蛋、12粒蛋黄

3.1瓶动物鲜奶油(品牌不一样色泽光亮也会有差喔)


作法：

我是习惯1跟2的料都各放在一个铁盆。

先将1的拿去用小火煮一下(记得要稍微搅拌让糖溶化免得烧焦)
等到手指头伸进去会稍微烫手时，即可关火!

接着就是把刚煮好1部分倒到2部分搅拌，再来就是拿3的动物鲜奶牛
倒进去搅拌，后来最后步骤记得请拿小滤网把一些残渣滤掉。


这样就完成葡式蛋塔液啰^^"